牧歌式养颜书:体质养颜经-第5章
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有“粥”有“面”，面色才周到
如果说《黄帝内经》是药方，那么《本草纲目》就是药。我配的这一味可不是五味杂陈的中药，而是需要你的细心和耐心来养成的一种爱美之心。
粥和面在女孩子的眼中仿佛两个具象的小人，不过，一个是小瘦人，一个是小胖人。喜欢喝粥的女孩子似乎一般都比较苗条，喜欢吃面的女孩子似乎一般都比较健硕。所以有不少女孩子都纠结于这个问题———吃面呢？还是吃米饭呢？
面粉的热量相对比米饭稍稍高一些，因为面粉又是经过细加工的，更容易被人体吸收，所以人们通常都认为吃面粉比较容易胖。其实，人们如果把面粉当主食的话，你会发现我们通常吃的比饭多，而菜就吃的相对少了。如果吃同样的面粉和米饭的话是差不多的。对于面食增肥这句话，最重要的是我们不能太偏执，否则不但错过了很多美食，而且过分的偏执就是愚忠。
说说面食的好处吧：尤其是吃带馅面食，荤、素菜兼备，含有人体必需的多种营养素，可有效改变偏食习惯。带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用。面粉做的皮，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，并且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，一般调馅时还会放点植物油，这就增加了人体内的植物类脂肪。此外，在馅中还可加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。蘑菇是抗癌的好食物，葱、姜等调料则有杀菌的作用。带馅面食能将人体所需要的各种营养素基本摄入，有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。
带馅面食还有一个特点就是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香可口，因而可增加食欲。常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制；偏吃荤菜的人，又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。看完了面食，我们再来说说粥。食粥之道就是养生之道。小小一碗粥，其中却可千变万化，自古至今，由南到北，熬粥不仅成为一种文化，而且也成了一种美容法宝。粥，古时称糜、酏等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。
基于现在快节奏的生活，身边的姐妹们总是在寻找最简单、最省时、最有效的美容方法，每当他们问我这个问题的时候，我总是一时语塞，不知如何回答，事后想一想，其实我们活的就是一种生活态度。我们缺少的并不是时间，而是一种缓和的心境。十个女人有九个是把美容放在嘴边的，所以说美容是女人的生命，实不为过。俗语说“只有懒女人，没有丑女人”，只要你想，拥有美丽并不难。爱美的我们，别再坐等时光逝去，赶紧享用自己的美容盛宴，感受别人目光聚焦的感觉吧。
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美丽“粥到”
荔枝粥
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”“荔枝粥”又被人称作“美人粥”。这粥的学问自在字中。
《本草纲目》中说到荔枝是“性平无毒，发小儿痘疮”。认为荔枝性味甘、酸、温，入脾、心、肝经，有健脾益气，养肝补血，理气止痛，养心安神的功效。《玉楸药解》中也说到：“暖补脾精，温滋肝血”。煮粥服食，健脾养肝，养心补血，对心脾两虚，失眠多梦，食欲不振者也多有疗效。
食材：荔枝肉10克，大米100 克，白糖少许。
制作方法：将荔枝去壳取肉，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1 剂。
功效：健脾益气，养肝补血，理气止痛，养心安神。
糯米粥
《本草纲目》认为糯米本方有益气敛汗的作用。言其：“暖脾胃，止虚寒泻痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”《名医别录》中也说道：“温中，令人多热，大便坚。”本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳。《饮食辨录》更是提到：“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，唯其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虚表热，漏汗不止，最宜。”
食材：糯米100克，白砂糖适量。
制作方法：将糯米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日1~2 剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。
功效：补中益气，固表止汗。适用于脾胃亏虚，食欲不振，便溏久泄，以及气虚不固，久汗不止等。
胡桃粥
食材：胡桃肉20克、米100克。
制作方法：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。
功效：有补肾、益肺、润肠的功用。
大枣粥
中医认为面色与脾相关，如青春痘、粉刺是由于脾湿热。面黄无光泽是脾虚气血不能畅通至面部的原因。
食材：粳米60 克、大枣10枚。
制作方法：将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。
功效：大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润，神采焕发。
沙参粥
沙参，又名北条参、北沙参、南沙参，为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根，主产于山东、河北、辽宁、江苏等地。中医认为：沙参性味甘而微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功，本品性寒能清，味甘能补，归入肺经，既能清肺胃之热，又能养肺胃之阴，煮粥服食，对肺胃阴虚所致的各种病症有良好的治疗作用。
食材：沙参15 克，大米100克，白糖适量。
制作方法：将沙参洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮至沸腾。
功效：清养肺阴，养胃生津。
梨汁粥
中医认为：梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生津之功，适用于热咳或燥咳、热病津伤、或酒后烦渴、消渴等。《新修本草》中记载梨子的功效是：“主热嗽，止渴。”《本草纲目》中说到：“润肺凉心，消痰降火，解疮毒，酒毒。”
食材：鲜梨2个，大米100克，白糖适量。
制作方法：将梨洗净，去皮、核，榨汁备用；将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入梨汁、白砂糖，再煮一二沸服食，每日1剂。
功效：润肺化痰，清热生津。
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豆浆———女人的美颜圣品
《本草纲目》记载：“豆浆—利水下气，制诸风热，解诸毒。” 《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。豆浆是一种四季都可以饮用的天然饮料。春天喝豆浆，可以滋阴润燥，调和我们体内的阴阳平衡；夏天喝豆浆，可以消热防暑，生津解渴；冬天喝饮豆浆，可以祛寒暖胃，滋养进补。我们这里说的豆浆当然是煮熟的豆浆，因为没有煮熟的豆浆会引起人体的中毒症状。
豆浆———物美价廉的美容玉液
食材性情概述
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，也能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3 亿美元。但是大家是否知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。鲜豆浆适宜四季饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暧胃，滋养进补。
美容功效及科学依据
1。延缓皮肤衰老。女性要永葆青春，必须以养内而保外。豆浆具有以内养外的美容功能。国外研究者认为，随着年龄的增长，女性的内分泌系统逐渐失去平衡。女性要想保持靓丽容颜，就得想法保住逐渐减少的雌激素，当雌激素减少时，皮肤的含水量也随之减少，皱纹慢慢出现，皮肤就会失去光泽和弹性。研究者发现，豆浆内含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还含有一种植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的平衡，每天喝上300 毫升至500 毫升的鲜豆浆，可以明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤细白光洁，润泽富有弹性，容光焕发。所以，常喝豆浆的女性显得更年轻。
2。鲜豆浆与减肥。营养学家认为，肥胖不是营养过剩，而是结构性营养不良造成的。由于生活条件的改善，人们过多的食用肉、蛋、奶等富含动物脂肪的产品，造成内分泌及脂肪代谢失调，人体中的中性脂肪增加，从而引起了脂肪的积蓄，导致肥胖。豆浆中含有的大豆皂甙对血液中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用。因此，减少动物产品食用量，增加天然植物食品在饮食结构中的比例，是达到健康减肥的必由之路。经常饮用鲜豆浆，可以起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉省活力的作用，既保证人体有足够的营养，又达到健康减肥的目的。
美容项目与DIY 过程
筵豆浆减肥粥
功效：低热量、高营养，饭前饮用可以产生饱腹感。具有调节女性内分泌、调整胃肠道状态，抑制食欲过剩、消除便秘等的作用。因此具有美容、减肥的双重效果。
材料：纯豆浆150 毫升，酸奶30 毫升，猕猴桃半个，代糖（可用蜂蜜、液体苹果糖代替）适量。
做法：材料放入榨汁机搅拌均匀，放置30 分钟，使乳酸菌、大豆卵磷脂及水果中营养成分等充分混合（没有榨汁机没关系，稍微麻烦点，手工加工也可以）。饭前30分钟饮用，每日两次。
豆浆美容粥
材料：糯米，小黄米，玉米碎粒，银耳（泡发切小片），花生（切小颗，易煮），红枣（去核，切小颗），豆浆。
做法：将上述材料加水褒粥，等粥煮透变稠时加豆浆，再煮到豆浆开即可。这粥当早餐喝，头天晚上睡之前把材料备好放粥锅里，早上起来趁洗脸刷牙之际把火打开，等搽好护肤霜后粥也熟了。这时只需加入豆浆旁边等食即可。
豆浆外敷美颜
天干燥时，很多人手脚干裂，脸发皴，�
