逍遥田间-第6章
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都要咬一口，天微微亮的时候就能出去拜年了，这时候就有压岁钱拿了，虽然知道压岁钱都是要上交的，但是拿到压岁钱还是很高兴。接着就是漫无目的的拜年了，几乎家家的小孩子都出来，聚集在一起，挨家挨户的跑一遍，口袋里装满了瓜子和糖，没跑多久，叫孩子回家吃饺子的声音就开始不断的出现，玩够了，跑回家煮好的饺子就在桌子上放着，吃过饺子就该跑到被窝补眠了，睡梦中还不是传来外面嘈杂的拜年声音。
那些记忆，扰人睡觉的鞭炮声，空气里飘散的檀香的味道，穿上新衣去拜年时的兴奋，新鞋子踩在雪上发出的咯吱咯吱的声音，中午时满地的红色碎纸衬着白雪的冷清……都是年的味道。
后来长大了，在外面工作，钱挣的不多，但是却要一直在外面，过年也只是到饭店吃些饭菜，过年在他的印象中也就只是一个稍微特别的假期，再没有什么特殊的感觉，也不会十分盼望。
“小方。”赵大娘的声音从外面传来。
“我在这。”赵方从厨房走出来，满手的面粉。
“你在包饺子了。”
“没呢，我刚做好皮，正准备包呢。”
“你东子哥回来了，家里吵的很，我听不惯，到你这做做。”赵东是村长的儿子，因为娶了个城里的老婆就在城里开了个小饭馆，每年都是快要过年了才回来。
赵方知道她是怕自己忙不过来，特意过来帮他包饺子的，连忙找了小板凳过来。
赵大娘的手很快，短短一个小时就把饺子包的差不多了，饺子包的也很漂亮，个个精神饱满，站的直直的。
走的时候赵大娘又到客房外扫了一眼病人，隔门说了几句安慰的话才离开。
考虑到还有病人，齐大夫说他只能吃些清淡的流食，还要看他能不能吃下去，赵方打算趁着家里材料还算齐全，熬些鸡粥。
鸡粥味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。正好能让他吃的下，也能稍微的给他补补身体。
赵方的锅灶是两个锅连在一起的，可以一起烧火，做起饭很方便。
先把大米淘洗干净，放进大锅里，加适量的水，烧开后把馒头也放进锅中，用小火煮成粥的同时把馒头也热透。
把鸡肉放进小锅里，加入加姜片、水和八角，烧开后小火煮熟，再把鸡肉捞出晾凉，用手撕成丝，在用再用葱末、盐、胡椒粉、五香粉、熟油拌匀调味。
把锅里的馒头拿出来，把调好味的鸡丝倒入锅里，用小火继续煮一会，再趁早灶下的火还未熄的时候把芫荽末撒上，盛到碗里后再加些芝麻油，看着很是清爽可口。
赵方把一个小桌子放到床边，放上粥和馒头，再用盘子装了些五香萝卜，也坐在桌子边陪着病人吃饭。
病人对粥没说什么，不过看他的样子，赵方也能看出他很满意。
食不言，寝不语从来都不是赵方的家训，再加上家里终于有人能陪他说话了，赵方也问了不少问题，不过似乎粥的吸引力更大一些，病人只是专心的吃粥，对赵方的话只是以嗯来回答，如果需要别的回答也尽量的简洁。
不过也让赵方知道了他的不少事情。
史乔，三十五岁，家中世代经商，这次是到关外做生意，赚了很多钱，不过回来的时候就出现意外了，所以就到了这，这是赵方大致知道的信息，其他的他不说，赵方也不问，毕竟每个人都是需要隐私的。
“你年纪也不算很大，我以后就叫你乔叔吧。”
“嗯。”
“村子里的人都叫我小方，你以后也叫我小方吧。”
“嗯。”
“小方麻烦你再帮我盛半碗粥。”史乔说了今天最长的一句话。
“好，不过你不能在吃萝卜了，齐大夫说你只能吃流食，你要想吃萝卜也不能吃腌的，对身体不好。”在古代很盛行腌菜，每家都会腌几大缸的咸菜，是留着当菜吃的，简单的时候热几个馒头，加一点咸菜就是一餐，赵方虽然知道这样对身体不好，可是这也没办法的事。
“谢谢。”史乔接过碗继续吃粥。
吃过饭，村长就过来了，陪着史乔说了一会的话，留了些大米就离开了。
赵方把碗筷收拾好，把饺子馅和皮都拿到客房里，打算一边包饺子一边陪史乔。
作者有话要说：中秋了，月亮很漂亮。
第六章
作者有话要说：明天中秋节，今天加更加更，大概在晚上6至8点左右，我会尽早加的 “你就这样一直一个人？”史乔问的很迟疑。
“不是啊，半年前我还有母亲，十一岁半之前有父亲，只是最近几个月才只有一个人的。”赵方继续包着饺子，表情没有任何变化，像是在说着别人的事，却让听的人隐隐的心疼。
“其实我啊，是被自己给害的，我本来不该遇到劫匪的，是我的随从，看我身上带的钱多，就勾结了劫匪，那是我从小看到大的孩子啊，当儿子看的，竟然抵不过几万两的银子。”史乔眼里闪着泪光，这是他第一次说出事的原因，知道是一直当儿子看的孩子勾结了劫匪时，史乔对所有人几乎都没了信心，突然觉的这世界上没有可以信任的人。
可是赵方清澈的眼神，沉稳的不像孩子的动作和话，还有眼里隐藏的孤寂却突然让他忍不住说出自己受伤的原因，他们经历不同，但这个时候他们都是一样的。
赵方只是安静的包着自己的饺子，对史乔这种人来说，安慰的话起不了任何作用，让他发泄一下才能减轻他心里的郁结。
“从明天起就不能做菜了，虽然齐大夫说只能吃流食，不过我想都要过年了，你还是吃些年夜饭比较好，有什么想吃的吗。”包好饺子赵方开始准备做年夜饭了。
“疙瘩汤。”史乔想起小时候每次离家时母亲都会做的疙瘩汤。
“这个没问题，还有其他的吗？”
“没有了，谢谢。”史乔看着赵方把饺子端出去，有种在和同龄人说话的错觉。
“那我去做饭了，你中途要是想起其他想吃的就大声叫我，如果有材料也没那么费功夫的话我都能试着做出来。”
把饺子小心的收起来，赵方到厨房生火准备年夜饭。
传统的年夜饭要很丰盛，可是现在赵方家就只有两个人，其中一个是病人一个是小孩，准备多了就是浪费，所以赵方打算随意做几个菜，把必须要有的菜做上，其他的就随意了。
红烧肉是必须的，做红烧肉要的材料不多，做法也很简单，不过要做的好吃就难了，真正的红烧肉应该肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，色泽金黄，入口酥烂。不过赵方不是很爱吃，也不打算花费时间做正宗的红烧肉，把带皮的五花肉放到砂锅里用黄酒和冷水浸一会，浸过的五花肉清洗一下再放入锅内大火煮，再放入少量的干山楂，煮的过程中撇去浮沫，煮滚后用小火炖着，快起锅时加上冰糖、酱油、盐等调味。
鉴于家中有病人，赵方打算做党参炖鸡，党参炖鸡需要一些草药，甘草、茯苓、白术、党参，赵方采的草药中就有茯苓和白术，甘草家中也备了一点，没有党参，就用香菇、枸杞、核桃代替了，反正也都是对身体有好处的食材。
然后是鱼，赵方买了几条大鱼，炸了一部分，剩下的赵方做成鱼丸了，家里只留了几条巴掌大的鲫鱼，用来干烧，干烧鲫鱼要加入大量的辣椒，烧出来颜色红艳，很能引人食欲。还有一个原因是年年余，年夜饭中的鱼一定要留下一些，所以就特意做干烧鲫鱼，这道菜是用几条小鱼烧成的，炸过的鲫鱼连骨头都是酥的，辣辣的很开胃，赵方还真怕一不注意把鱼吃完了，不过小鱼的好处也在这，他能挑出来一条放在旁边，吃饭的时候就没什么顾忌了。
然后是疙瘩汤，这是民间很普遍的吃食了，小时候妈妈很会做饭，就连疙瘩汤也做的比别人的好吃呢。
一般疙瘩汤都是用面粉加凉水调成细细的面疙瘩直接倒入锅中，赵方的妈妈却是用和面的手法用手把面揉成小疙瘩，这样的煮熟的面疙瘩吃很来很有嚼劲，吃起来不会软软的让人讨厌。
赵方先在锅里放了些切成粒的肥肉，煸出油以后加入切成细丝的葱姜，再放入用盐、蛋清、黄酒、少许的鸡汤腌制好的精肉丝炒至变色，再放入泡发好的香菇，煸炒出香味，倒入冷水，赵方又加了些他熬的骨头汤，汤滚后把面疙瘩均匀的撒到锅里，期间要用勺子不停的搅拌，锅开后加入鸡蛋、青菜，放少许的盐调味，等盛到碗里时再滴入几滴香油，疙瘩汤就鲜美可口了。
然后是爆炒萝卜干，稍稍放几片肥肉，再放入萝卜干，吸足了肥肉油脂的萝卜干，完全没有干涩的口感，吃到口中的是萝卜的清爽和肥肉的鲜香。
最后一道赵方就简直算乱来了，把冬笋、萝卜、酸白菜、白菜、香菇、蘑菇、木耳、干豆角、芝麻叶所有他能找到的蔬菜都取一些切成细丝，猪油爆炒后用骨头汤煨熟，最后只放了一些盐调味，成品居然也不难吃，尤其是那些干菜，每种菜都很好吃。
年夜饭自然不能在偏房里吃，赵方把史乔扶到正屋，在椅子上铺上了厚厚的垫子，让史乔能舒服的做在上面。
菜上桌的时候赵方先盛了碗疙瘩汤放在史乔面前，这也算是流食，多吃一些没关系，其他的菜也都分别夹了一点放到史乔碗里，然后把整锅的鸡汤都放到史乔面前了，加了中药的鸡汤味道再怎么好也带了一些中药苦涩的味道，赵方不是很喜欢喝。
史乔也没辜负赵方的好意，吃过一大碗疙瘩汤以后又喝了一碗鸡汤，就回房继续躺着了，赵方到村长家溜了一圈，报告了史乔的情况就回家守夜去了，守夜是件很无聊的事，赵方就拿了些核桃在剥，剥好的核桃做成琥珀核桃可是很好吃的零嘴，还营养丰富。
在赵方不知道点了多少个头的时候外面总算开始放鞭炮了，赵方也冲出去把准备好的鞭炮放了，再拿些红枣、银耳、冰糖煮了碗甜汤，喝了几口，让史乔也起来喝了两口就立刻跑去睡觉了。
初一初二就在拜年和被拜年中度过，赵方在这里没有亲人，不过他父亲在村子里的声望很高，他过世后村子里的人也都很照顾他家，在村长的提醒下赵方就提了些东西一一拜访一遍，送的也不过就是几个白面馒头，油炸小果子之类的自家做的东西，有孩子的人家也放些小点心，赵方还放了一些他做的肉丸子，在农村都要正经送些吃，虽然很不雅，但是很真实，不像现在都是拿了一堆的空盒子送来送去。
赵方知道村长爱抽烟，特意买了一斤好烟丝送了过去。
赵大娘告诉赵方，他的肉丸子很受青睐，很多小孩子都吵着要吃，大人们也很喜欢，不断的夸赵方长大了。
赵方很认真的把村民们聊天中有关种地的事记下来，他家本来买了几十亩地，不过刚安顿好就出事了，大部分都卖了，现在家里就只剩七亩地和他家后面半亩菜地和村子外面河边的两亩沙地。就他所知，因为今年天气好，雨水足，七亩地便都种了小麦，沙地种的东西收成很低，也就没种东西。
白菜已经收了，赵方只在后院种了少量的菠菜、葱等青菜，所以菜地就空下来了。开春就能种菜了，赵家村离城不算远，很多村民都会都种些菜到城里买，并不是当做正事�
