娶夫纳侍-第42章
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祝雪迎先吩咐煮熟红豆做成蜜，洗净鲜姜榨汁备用，看到姜汁各位看官应该知道要做什么了吧，不错！就是有名的——姜汁撞奶。
晓雪先把牛奶加糖煮沸，然后放置到大约七八十度的样子，将姜汁倒入牛奶中，再将奶倒回原先装姜汁的碗中，倒的速度要快，然后等它慢慢凝结。做好的姜汁撞奶表面光滑如镜、莹白如玉，像珍品斋里的艺术品一样。
薛晨在晓雪的一声“好了”后，就扑上去，嗯……好漂亮，吃一口，香醇爽滑，甜中微辣、风味独特。这是第一碗，周围的人只有眼巴巴地看着他，薛晨瞧见她们馋猫的表情，心里那个得瑟啊：哼！抢光我的饼干，活该我吃着你们看着。
晓雪看着他一脸享受的表情，对旁边的厨子道：“看清楚过程了吗？你们试着做几碗，这姜汁撞奶有暖胃的功效，你们主子吃了对身体有好处。”几个厨子不愧是九王府请来的精英，看一遍做出来的就像模像样了。
“我再做个‘蜜豆双皮奶’吧。”祝雪迎吃完自己做的第二碗姜汁撞奶意犹未尽，牛奶啊，多难的呀，得多做几种吃食过过瘾哪！
于是晓雪做完了双皮奶，看看剩下的蜜豆，又每人做了一杯蜜豆奶茶和红茶奶茶。
晓雪见赵小四一口下去半杯奶茶，笑他牛嚼牡丹：“和奶茶要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。”
大家照着她的方法试了，果然满口醇香沁人，有茶的清香，又有奶的甘醇，奶香味与茶香味搭配的非常好。
晓雪叮嘱厨上道：“这奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，小世子可以经常喝。如果有时令的水果，可以做成口味多变的水果奶茶，马上草莓下来了，‘草莓奶茶’酸甜可口，‘香蕉奶茶’芳香宜人，也可以再加上花茶，桂花啦，茉莉啦，都可以。多变幻花样，吃起来才不会腻。”
小厨房里来自各地的名厨，一开始欺晓雪年幼，不怎么把她放在眼里。这几样牛奶做成的前所未有的精美食品一上来，马上对她俯首贴耳，虚心求教。
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不以物喜，不以己悲，得失心不要太重，写自己的文让别人说去吧。
前天收到已经一个月没联系的前男友短信，一连五条，表达的意思是想继续相处，但是字里行间还是看不出对我的尊重和在乎，姿态摆得很高，似乎不是他主动要求相处，而是我在求他似的，让我看过心里很是压抑。从他提出裸婚，从来不跟我们家商量定婚期自己就定好了，这些举动中，可以看出他从没把我当回事，这样的男友还有必要相处下去吗？
这两天培训加上他的短信，让我心情很不好，连两天失眠了，心里像堵着什么似的，唉！
第二卷 万马之兴 第六十四章 做客山庄
一群人在厨房里胡吃海喝着祝雪迎做的奶制品，中午的大家对饭菜的热情都不高，薛晨的小鸟胃更是已经被填的满满的。虽然吃的大多是零食，可是奶制品营养价值高，魏乳爹和小锁那几个一等小厮在晓雪的解释下，就没在劝小世子多吃点东西，其实劝也劝不动啊。
当祝雪迎听说九王府居然养了三头乳牛，是九王听“小医仙”，也就是晓雪的大师兄任君轶说，喝牛奶对身体有好处，就不远万里从覃闾买了几头奶牛，还特地重金请来专业牧民帮助养牛挤奶，可惜小世子一口也喝不下去。
由于小世子春夏多在“听泉小筑”疗养避暑，庄子上养了两头奶牛，另一头在万马郡的九王府的马厩中享福呢。
祝雪迎得知庄子里的牛奶每天能出产两大桶，除了养牛的牧民一家饮用一部分外，其他都因不习惯它的腥膻味而倒掉，不由得又开心又觉得可惜。
她决定回家之前都泡在厨房里捯饬她的新食品。前世她最爱在休班或者假日做甜点给朋友们分享，她做的“黄金海绵蛋糕”获得朋友圈的一致好评，好朋友们经常不请自来指名要求做海绵蛋糕，并说她做的海绵蛋糕比沃尔玛的海绵蛋糕还要细腻松软。
她在小世子的同意下征用了山庄的小厨房和所有牛奶，她泡在厨房，薛晨也让小锁给他弄了把椅子，坐在油烟熏不到的地方，好在第一时间品尝新的点心。
厨房已经清场，只留下负责两个名厨和小世子一枚。其余的晓雪嫌碍手碍脚，都赶了出去。小世子吩咐桑子带她们山庄半日游，好好招待她们。可是她们也惦记着新点心，没走多远又回到厨房门口转悠。
祝雪迎打算做的就是黄金海绵蛋糕。要做海绵蛋糕除了牛奶，还需要一种特殊的材料——黄油。这黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。当然这个搅拌的费时又费工的力气活，交给了粗壮有力的厨师去做，美其名曰：实习。
光提炼黄油就用了一个多时辰，做好的黄油和面粉做成糊状待用，再用一个整鸡蛋四个蛋黄加热牛奶混合，把蛋黄牛奶液和黄油面糊拌在一起。
剩下的四个蛋清也不要浪费，加点白醋和白糖打成细腻的泡沫，分三次加入蛋黄糊糊里，上下搅拌均匀放进造型别致的琉璃碗中。
山庄中虽然没有邵记那样特制的烤箱，但是为了让小世子吃到新鲜不同的食物，山庄中的食材齐全，厨具也完备，这不有个可以烤山芋和白薯的烤炉，也能将就着用。
晓雪把耐高温的琉璃碗放进烤炉的底层中烤了不到一刻钟，又在中层烤一刻钟，金黄色的海绵蛋糕就出炉了。
为了怕小晨晨吃积食，晓雪吩咐把海绵蛋糕切成像切片土司一样的薄片，只允许他吃一小片。看他不满意的嘟嘴，告诉他这海绵蛋糕凉了也好吃，这时候的气温放个两天没问题。
薛晨闻着喷香的蛋糕，耐不住它诱人的香味，轻轻咬了一小口，细腻绵绵的口感，让他立刻爱上了这种新的点心，尤其那个松软湿润度和黄油的浓郁香味，真的棒极了！以至于他吃完那片薄薄的蛋糕后，还对着剩下的蛋糕巴巴的望着。
晓雪不理他，让小锁把剩下的收起来，两位名厨的实验品也出来了。晓雪尝了尝，味道还可以，她给两位厨子指出几点不足，吃过晓雪的海绵蛋糕的厨师，再尝尝自己的，不禁对小老板心服口服。
赵明英见晓雪跟两个厨子说得上劲，就悄悄潜入厨房，在晓雪睁一只眼闭一只眼下，偷偷拿走了两位厨子的蛋糕成品。然后，厨房外想起了一阵压抑的欢呼，接着就是不住的赞叹。赵明英边吃边嘀咕：“这么好吃，晓雪还能提出那么多的改进意见，那晓雪做的一定更好吃，可惜被那个欠扁的小厮收起来了，唉……”叹完气又拿起一片啊呜啊呜地吃起来。
厨子完全掌握了黄金海绵蛋糕的精髓，祝雪迎又开始另一项点心的制作——香滑软嫩的“焦糖鸡蛋布丁”。鸡蛋布丁其实和蒸蛋羹差不多。不过鸡蛋布丁中是加奶加糖，中式蒸鸡蛋羹是加盐加蘑菇加虾仁等。
在“焦糖鸡蛋布丁”中“焦糖”是关键。如果只是鸡蛋奶羹，不免让人觉得有些甜腻，但是焦糖汁恰到好处的苦涩，中和了鸡蛋奶羹的甜和腻，把蛋羹的香滑衬托到极致。
丰富的口感让食物变得好吃，不像口感单一的食物，比如棉花糖，简单直接的甜如直扑入怀的美人，让人一点回旋的余地都没有，活生生地起了反感。
迷人的食物总是具有层次分明的口感，这种口感来自食材和调料的巧妙搭配。焦糖就是这么神奇的调料，经过熬制的砂糖，不再直白露骨的甜，焦糊的苦味让甜味变得丰富醇厚，富于变化。焦糖不光有提味的作用，还有上色的功能，就是咱们常说的“糖色”。
焦糖鸡蛋布丁工序很简单：熬糖——热奶——打蛋——奶蛋融合——倒入有焦糖的碗——蒸熟，就哦了。
做出来的布丁晶莹剔透、软滑细腻，是吃一口就停不下来的美味。
在两位名厨的一再要求下，祝雪迎又教会了她们“奶香南瓜羹”、“脆皮炸鲜奶”、“土豆饼”、“健康油条”、“家常蛋饼和蔬菜饼”……
层出不穷的美味食品，让肚子涨得实在塞不下东西的小世子，只能眼馋地在旁边看着，厨房外的一群硕鼠也撑的肚儿圆，不雅地扶着肚子，跟怀孕的夫男似的
忙乎了一下午的祝雪迎虽然觉得累，心情却十分愉悦，好久没有忙得这么充实了，仿佛又回到前世那个豪华酒店的厨房，每道菜和点心都要经过挑剔的顾客的检验，充实又有压力。来到这儿，随便弄点小吃都倍受吹捧，没有多少成就感。
在晓雪的心中，挑嘴的小世子就像那钟子期，而自己就像那叹知音少的俞伯牙，现在终于有人懂得欣赏她的食物了，就想把所有的拿手的都做出来给他评鉴，可惜小晨晨的胃有限哪，别撑坏了我们柔弱的小世子。
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今天下午北京专家讲座，68岁的老专家喜欢跟台下交流，不时地提问台下的教师几个问题。弄得我好紧张，头都不敢抬，自认为眼神跟他没有交流就不会叫我，还好几次走过我身边都没喊我，我同事就惨了，被叫起来，还回答错了，好糗哦，呵呵！
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第二卷 万马之兴 第六十五章 油菜籽，搞定
当谷化风提醒该回去的时候，祝雪迎才忽然想起正事还没提呢：“那个……小晨晨，山谷里的油菜花是你种的没错吧。”
小世子用力地点点头。
“你拥有处理油菜种子的绝对权力吧。”别要个种子还得九王做决定，上辈子和这辈子都是小市民，见的最大的官就是镇长，还是远远地看上那么一眼。像九王这样中央级的人物，和其打交道，想想都犯怵。
“当然……晓雪想要油菜金花的种子？你也喜欢这种花？也是，那么漂亮的花，谁不爱。”薛晨弄拧了晓雪的意图，以为她和自己有相同的爱好，不禁沾沾自喜。
祝雪迎汗一把，小世子的审美情趣比较独特，自己喜欢的以为别人也会喜欢，祝雪迎决定含蓄地提示：“我在亭子里不是说油菜没抽薹开花前的嫩叶子，可以炒菜食用吗？它的功用可不只这一项，油菜的种子可以榨油，而且出油率很高呢。如果广泛种植榨取菜籽油的话，成本低价格廉，到时候普通老百姓都可以用油炒菜，杜绝白水煮菜的落后烹饪方法，举国上下都能吃上好吃的菜肴，那多好！”
小世子薛晨不由得想起去年这个时候，他还在吃乏味的水煮菜，虽然母王在府中聚集了天下名厨，虽然他家厨房的菜比外边不知好上多少倍，跟现在的饭菜相比，还是一个地下一个天上。难道现在还有吃不上油炒菜的人家存在，好可
