回到村里种地去-第249章
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“是真的想啊？”谢桃笑着接话道
方文也笑道：“那成，等拍摄结束后，我们在详细谈谈关于双头鸡投资的事情”
谢桃点头道：“恩，都听方文哥你的”
方文打量了一下谢桃，也不由的有些感慨还记得在五月初见谢桃时的情景，现在两人却已经是合作伙伴的身份
摇了摇头，现在也不是感慨的时候，接着又出声说道：“晓燕你干脆最近就请几天假，把饮料厂手续跟着一起跑了，也正好休息几天”
晓燕爽利的接话道：“好啊，休息几天也好，最近医院也不忙呢”
方文摇了摇头，昨儿晓燕还说医院有小宝宝出生，晓燕也刚好负责照顾这块，怎么可能不忙，不过如此气氛当然不能扫兴拆穿了，又点头道：“恩那好，今天也没什么事，那就干脆你们两人先把股份合同怎么的完善一下”
顿了下又说道：“至于饮料厂需要的投入的资金，前期根本用不了多少钱，收购老鹰茶的成本也相当低，和酒厂差不多，花费都在后期的宣传上面不管之后投入多少资金，晓燕最多也就分配百分之二十的股份，不过这个股份也不算白要，饮料厂之后的宣传方面这边酒厂会配合一起搞，还有，我也会帮着制造些便利出来，当然如果后期资金投入过大，我可以用双头鸡这边的股份抵也就是晓燕的百分之二十的股份不会变，谢桃你看这样成吗？”
话一落，两女都愣了片刻，还是谢桃先出声道：“恩，没问题呢”
晓燕仿佛想说什么，不过这话一到嘴上，又止了回去，最后什么也没说
方文跟着出声道：“那好，薛镇长还在下面等着呢，过会谢桃你随便问下修公路钱的时候，如果薛镇长那边确定能申请到资金，那今天把合同签了也可以，对了，谢叔那边需要另外派人来一趟吗？”
“不用了呢，我决定了就可以了”谢桃接话道
如此，晓燕、谢桃、薛镇长、大胃英，四女就一起去了镇上商谈饮料厂具体的合同等程序去了
至于方文嘛，今日左右无事，几女也被支走了，正打算回家好好睡个回笼觉，今儿上午是不打算起床了
可就在这时，忽然电话响了，有些意外，是杨支书打过来的
“方文，你现在有空没，有点事要找你谈一下”电话那边杨支书开口道，语气到是听不出什么突发情况
方文有些无奈的问道：“有什么事？要是不急，下午在谈怎么样？”
电话那边出声道：“说急也不急，我这边也是刚刚才想到这个问题，开春的时候，酒厂的野果树不是就要大面积种植了吗，不过农田却不会占用你有没有想过，在这段空白时期，怎么把土地和农田利用起来？”
方文愣了一下，这个问题还真没想过，关键是，在以往村里就是这么过来的，他的见识毕竟也有限，能想到大量发展全镇养殖鸭子就已经不错了
不过现在杨支书这么一提醒，一瞬间心理也多了些想法，不过都很朦胧，没个主线出来，心思这一动，也无心在回去睡觉了，毕竟他现在是三儿沟村的支部书记，不谈大范围，他现在有责任带了三儿沟村发家致富
想到这儿就出声道：“恩，这样，我现在就到公社了，见面在好好谈谈怎么样”杨支书毕竟是村里的老干部了，单说种地来说，经验可谓相当丰富
“成，我在办公室等你”
挂了电话，方文跟着就出了鱼庄，他需要点时间整理下思绪，索『性』就步行往公社而去，连大公路也没走，从淀粉场上了田埂，打算一直从田埂上饶到公社去，自从素芬和家人回来后，他也有很长一段时间没单独下过地了，别说单独去种地想想当初刚回村里的想法结果现在虽然是生活在村里，但貌似离种地的生活已经越来越远了……
看着一片片的农田，山地，方文不由得有些痴了，思绪也跟着飞了起来……
稻谷四月育秧，五月种，九月收玉米三月育苗，四月种，八月收油菜十月撒种，来年四月开花五月收麦子十一月播种，来年六月收红薯四月育苗，六月种，十月开挖大概时间不够精确比如某村民家里因为没有粮食喂家畜了，可能在九月份就开始挖红薯，又或是土地里种植了其它农作物，不得不推迟时间
稻谷、玉米、油菜、麦子、红薯五种农作物，作为川内村里的主流种植物，各自有生长季节和所需环境
到了如今，在川内麦子已经退出了主流种植市场，不过另外四种依然在大面积种子
农田在收割稻谷后，选干旱的农田又种植下油菜，收获了菜籽用来榨出一年所需的食用油五月收获后，秧苗又培育好了，又开始种植稻谷，农田一年年的循环下来，提供了村民所需的大米和油食
而山地，在种植玉米后，又在玉米地里种植下红薯，这个是可以重叠种植的，一般一株玉米根部旁边就会种植两株红薯，八月收获玉米后红薯也能安心生长两个月，十月左右就开挖，十一月时就差不多挖完了，因为十一月天气已经回冷，红薯如果在地里不挖出来就会烂掉这也是苕窖洞子存在的必然『性』，用来保持温度才能在冬天把红薯储存久一些，到了来年三四月份，又在苕窖里面挑选个头大一些的培育苗种
另外还有，因为需要挖了红薯来种植牛皮菜，青菜等等猪在冬天吃的食物，所以这挖红薯，也算比较赶时间
换了在以前，村民依赖土地的时候，这时就会在这时候播下麦子，但因为麦子要等到六月才能收获，生长周期实在太长，就会和来年玉米的种植时间相冲突，取舍之间，到了现今，川内的村民们几乎都选择种植玉米，毕竟麦子不是主流粮食，用来喂家畜实在太浪费了，玉米才是好东西，和红薯才是喂家畜的主流粮食
当然在以往，村民会选择少种植麦子，或是把土地分成块，一行麦子，一行玉米等到麦子收割后，又赶紧在土地里补种上迟玉米，但是这样会影响玉米的收获量了
也有把油菜撒在山地和玉米，红薯等交叉季节种植，现在各家所需不一，土地的使用规划也不相同
另外还有如：黄豆，土豆，花生等等，各种蔬菜的种植，也视各家所需来规划土地使用
说通俗一点，现在土地所产出价值已经没办法满足村民家庭的负担了，就是一年365天全部在土地劳作，也挣不了几个钱，和付出的劳动力不成正比，大量的村民丢弃了土地，纷纷奔向城里打工去了……
也正是因为土地被大量的丢弃，现在农村又常住人口不足，这边金堂乡山沟里也是一样，农田和山地都很有很荒置的，杨支书的意思就是问他有没有想法利用起来，方文这才产生了一些凌『乱』的思绪
方文此时漫步在田埂上，想着各种农作物的种植季节，之前刚回村里，因为在外打工时间太长，对于这些种植季节也不怎么清楚，也是最近从素芬口中陆续回忆起的……
忽然，方文一下停止了脚步，眼前一块农田里的作物让他想到了“盐”，没错就是“盐”
盐这东西，作为生活必须品，不论是古代还是在近代都有举足轻重的地位，即便到了当今社会，也偶尔会引起食用盐的疯狂抢购
而盐在抗战期间，是被严格控制的战备品，从医学上来说，人不吃盐，这浑身就会无力，还打个鸟的战争啊
抗战时期，这个入党是要交党费的，约莫两块大洋，但是在当时这个“大洋”并不是那么好存一块大洋的购买力相当吓人能买几十斤的大米
那这时候穷苦的村民想要入党怎么办呢？那就是存盐菜，存够了盐菜就挑去抗战军队处，用盐菜来抵党费，而战士们吃了盐菜，不仅满足了口感，而且这身体补充了盐份，这战士力直线彪升，打得鬼子哭爹喊娘，估计连“亚灭蝶”也喊出来了
即便不是充当党费，但因为食盐控制严格老百姓能给战士们提一篮子盐菜去，不压于送了一篮子的子弹啊
所谓盐菜在川内也称为：咸菜沿海一带称为：梅菜，“梅菜扣肉”相信很多人都吃过有的地方也叫：擦菜
盐菜在川内可谓生活必须品，城里就不谈了但在村里，绝对是家家户户的必须要做的比较出名的易宾燃面谐音，不敢写真实地名，里面所用的：芽菜，其实也就是盐菜而已，常见的炒饭里面，有一道：芽菜炒饭，味道也是相当不错
川内之所以盐菜风气浓厚，估计也是因为有盐城的存在，这里的盐是：井盐也就是地壳变化的时候，在地底形成了盐矿，挖出来稍微加工一下，就是上好的食用盐了
盐菜常见的有炒吃、生吃、蒸吃在川内使用相当广泛，如：火锅油碟里面加盐菜，面条里面加盐菜，哨子里面加盐菜等等等等
当然，最出名的一道坝坝菜席面，和梅菜扣肉有些类似，但是做法却不相同川内称为：咸烧白
这是一道，只要在川内办酒席就不可缺少的菜品，做法就是精选一块五花肉，先煮到八成熟，这时候为了颜『色』和口感需要用“黄糖”把肉涂抹成金黄，恩如果为了省事，可以用“酱油”涂抹代替
涂抹好后，在下油锅过一下，让肉皮糯口，同时也把“黄糖”或是“酱油”的滋味，颜『色』等收到五花肉里面
这时候，在把五花肉切成片，下刀一定要薄，根据现代一桌十个人的座位，一碗刚好也就是摆放十块肉，当然抠门的店老板经常摆放八块
把切好的五花肉贴在碗底放好，然后撒上几颗花椒粒就可，这会在抓一把盐菜，放在肉上面，碗稍微冒店尖就可以了，接下就是就把碗放在蒸笼里面去蒸，因为盐菜本来就可以生吃，五花肉也差不多熟了，所以蒸不了一会儿，入味了就行
最后的步骤，就是把这个蒸碗，反过来扣在另外一个碗或是盘子里面，这样就成了盐菜在下面，五花肉块整理摆放在盐菜上面了，『色』香味具全哇哦，这时候夹上一块肉，放进最里，那滋味，酱香的五花肉，肥肉适中，夹杂着盐菜浓浓的味道，各种味道中和，可谓肥而不腻，老少皆宜，即便女子也能整上好几片因为盐菜里面有盐，也就无需在放其它调料了，味精也不用放
同样的这一道菜，在农村也延伸了另外几道席面，如把盐菜替换成“糯米”，而五花肉块就要稍微厚一点，中间在切一刀，但是皮不要切穿了，肉片中夹上一块“黄糖”，这要吃起来，甜而不腻，吃了肉，下午的糯米也是相当软口，恩，这里的糯米，也是事先蒸得差不多熟了的，这道菜在川内农村叫着：“甜烧白”传统的叫法就是：“夹刀客”
另外这道菜里面的“黄糖”还可以用“红豆”来代替，所谓“红豆”也就是“豇豆”里面的红『色』豆子
还有一种，也叫“甜烧白”，做法就是把上面的“糯米”用“红薯”来代替，“黄糖”用“白糖”代替，这里的红薯，也就是常用来“烤吃”的白皮红心的红薯品种，味道本身就很甜
最后一种，也是一道传统的坝坝席面菜，叫着：“蒸膀”，说“膀”可能大家不知道，但是说到“蹄膀”大家就清楚了，“蹄膀”也就是猪蹄子
但这里用到的“膀”，却是猪蹄子上面那一节，城里人叫做：“肘子”，村里人叫着：“膀枯枯”
精选一块肘子，去中间骨头，然后切成碗面大小的方块，接着把肉反过来切成拇指大小的小方块但是不要切穿了皮要连在一起，这时候也是反过来，把皮贴在翻底放好，在碗里撒上一些豆瓣酱和花椒�
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