手上戴个小鱼塘-第143章
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孙海宁说话的时候，李永就看到好几群飞鸟掠过湖面的上空，宁小雪也兴奋得大声乱叫。
吉普车沿着羊卓雍湖开了一会儿，李永都没感觉到时间的流逝，吉普车向左一拐，拐进一处湖汊。
“羊卓雍湖的汊口较多，就像珊瑚枝一般，这些湖汊可都是宝贝！”孙海宁嘿嘿笑道。
吉普车弯弯曲曲，沿着湖汊开进去很深，才停靠在一座藏民的小院子外面，院墙使用石块垒成的，看着很简陋，不过院门的檐子却雕画得很精致，颇有古风。
这是一对中年夫妇家的院子，男主人叫泽多，女主人叫米玛，名字也算容易记住，待他们也很客气。
林东临打过招呼，坐了会就坐车走了，将孙海宁和李永他们扔在这边。
孙海宁跟泽多似乎挺熟，两人的友谊，也是因为鱼。
泽多喜欢吃鱼，这是藏民中比较罕见。
藏族人的传统就不怎么吃鱼，虽然说现在风俗有所改变，但是吃鱼的人还是不多，泽多就是个异类。
据说孙海宁当年投身水产品的研究，就是因为他比较爱吃。
孙海宁来日喀则考察，第一站就选择了西藏三大圣湖之一的羊卓雍湖，并与泽多结识。
泽多擅长捕鱼，捕了鱼主要是自己吃，孙海宁则比较会吃，两人立刻相见恨晚，很快熟络起来。
李永这次来，用孙海宁他们研究室用的塑料水箱，装了一箱云梦鱼苗，还有通过冷库弄过来两条冰鱼。
到了泽多家，孙海宁就将冰鱼取出来，就说要泽多尝尝什么才是真正的鱼。
泽多也从水缸里捞出条一尺多长的大鱼，据说叫作“高原裸鲤”。
看样子，跟鲤鱼有很大的差别，就是外形有点像，纺锤形，头部钝而圆，不过没有嘴须，也没有鳞片，背部呈灰褐色，腹部灰白色，身上还有些不规则的褐色斑块，鱼鳍呈淡红色。
“高原裸鲤也叫湟鱼，味道鲜美，肉质细嫩，不过跟陶然鱼比，还是有些差距，”孙海宁有一阵没吃上陶然鱼，今天兴致很高，一边打理鱼，一边跟李永闲聊。
“西藏的人也开始吃鱼了，不过羊卓雍湖是圣湖，里面的鱼虽然多，却不能正大光明地去捕捞，泽多这个小湖汊可以说是个福地，鱼多、味美！”
孙海宁做鱼的法子很常见，冰冻的鱼没有鲜鱼那么新鲜，解冻以后，剁下鱼头，从中间剖成两半，用料酒、姜片、细盐给腌上。
等到锅里的水烧开，再将铺了一层跺椒的鱼头放进去蒸熟，做的是有名的剁椒鱼头。
另外鱼肉切段，先下热油里炸熟，炸到外皮金黄，再放辣椒、佐料爆炒。
话说泽多家的生活水准其实挺不错，这边虽然就他一户人家，却也通了电，据说这边搞了个户户通电的工程，泽多因此而受益。
泽多家里的电器也不少，厨房里还有高压锅，高原上这玩意用了最方便。
不过泽多并没有用这些，他杀了一条湟鱼，用藏刀挖去内脏，扒掉鱼皮，剔了鱼骨，剩下的鱼肉剁成肉酱。
泽多也会说汉语，虽然挺蹩脚，但是沟通没有问题。
他一边剁鱼，一边跟李永闲聊：“这是我们西藏的传统吃法、很好吃，等会、你就知道。”
“你的妻子、很漂亮，”泽多向李永竖了竖大拇指。
李永也竖了竖大拇指：“你们很热情，谢谢了！”
“我们西藏人，都很好客！”泽多咧开大嘴笑了笑。
泽多在平底锅里放了点酥油打底，将鱼肉酱倒进去，加点辣椒粉，在火上熬，最后给熬成了粥状，浓郁的香气渐渐从锅里飘出来，勾得人食指大动。
米玛则在一边用酥油茶和青稞面，搅拌以后，摘成团，然后摊成饼状。
这玩意在西藏很常见，就是著名的“糌粑”，藏民为了方便携带，通常就是团状，要吃的时候，随便捏成啥形状都可以。
米玛的汉语没有泽多那么流利，不过她和宁小雪两个人似乎也沟通得挺好，米玛不停向宁小雪微笑，似乎在夸“她”做得也不错。
宁小雪平常连饭都做不好，不过小姑娘手也挺巧的，包饺子什么的又快又好看，捏两只糌粑，肯定不是问题。
米玛做好糌粑，却不招呼李永他们品尝。
等到泽多这边弄好了，米玛用勺子舀一下粥状的鱼肉，包在糌粑里面，再捏成团状，才送到李永他们面前。
李永接过来咬了一口，粉粉的，味道很香。
吃到里面的“鱼粥”，跟糌粑混在一起，面香、鱼香、酥油香、奶香，还有辣椒香，真正的五香味儿，立刻让口舌情不自禁地搅动起来，并开始分泌大量的*。
李永三口两口吃掉一只包了鱼肉的糌粑，在嘴里大嚼特嚼，越嚼嘴里越香，那香喷喷的味道，似乎怎么也不会变淡。
不过，可能是吃的有点急，感觉有点干。
泽多似乎早就料到这种情况，给他们每人倒了一碗酥油茶。
初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。
李永他们之前已经品尝过这种西藏风味的酥油茶，这会儿就比较适应，端起来两口喝掉一碗，口中又是另外一番滋味。
第六部 无限天地宽
第一百零六章 藏民
＇更新时间＇ 2009…12…10 23：25：36 ＇字数＇ 3134
等到孙海宁将剁椒鱼头、炸鱼段端上桌，加上泽多弄出来的手抓羊肉、大烩菜，都用大盘子装了，满满一桌子。
另外还有藏族特有的青稞酒，酒味醇厚，馨洌绵甜，感觉度数不高，有点像南方的米酒，甜甜的，很好喝。
孙海宁对吃的很有研究，一盘子剁椒鱼头，上面铺了一层红红的剁椒，看着就刺激食欲，用筷子拨开上面的剁椒，露出下面乌黑滑溜的鱼头，随便夹一筷子，滑滑溜溜的鱼肉细嫩*，味道鲜美，辣味也很足。
炸鱼段皮焦肉嫩，吃嘴里就一个“香”字，特别是最外面的鱼皮，炸得脆脆，牙齿一碰就碎，满嘴都是香味。
里面的鱼肉雪白*，吃嘴里鲜香无比，混着油香、鱼皮，美味好吃。
不过最让李永和宁小雪感兴趣的，还是几道藏式风味的特色菜，那盆手抓羊肉，充分体现高原的粗犷与实在。
一大盘羊肉层层叠叠、热气腾腾，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人。
羊肉上还插着几把锋利的藏刀，李彦和宁小雪入乡随俗，用刀割下一块，直接抓在手里，蘸点酱吃。
羊肉吃在嘴里，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，吃得李彦大呼过瘾。
看到客人吃得高兴，泽多夫妇就很热情地招呼他多吃多喝，一会儿又端上两碗煮羊肉的原汤，色泽清亮，里面放了点香菜末，热气腾腾的，喝了以后，只觉得浑身发热，舒爽得很。
一顿饭吃得宾主都很尽兴，泽多直夸孙海宁做的鱼好吃。
李永也吃了包了鱼肉的糌粑，味道还不错，李永也特地挖了鱼肉单独品尝，要说泽多弄的这条鱼，鱼味十足，没有什么腥味，鲜味、香味都很充分，也算是上品。
就像孙海宁说得那样，这里的鱼味道确实纯净，但还算不上通透。
与空间鱼相比，似乎也要缺那么一点境界。
“这个是冰冻的鱼，要是鲜活鱼，味道还要更好，”孙海宁在海天参加试验，不仅吃过陶然鱼，还吃过品质更加神奇的天池鱼、云梦鱼，嘴也变得很刁，一般的鱼都不入法眼。
泽多给孙海宁说得两眼冒光：“真有这样的鱼？”
“这你就要问小李子了，”孙海宁将指了指李永。
李永客气地笑了笑：“这里的鱼也很不错，各有千秋，鲜活鱼确实要比冰冻的更好吃，就是不方便携带，以后去申城，我请你们吃全鱼宴。”
“你们这个鱼更好吃！”泽多挺实在地承认差距，又摇了摇头：“申城太远，怕是吃不到了。”
“怎么会吃不到？”孙海宁嘿嘿笑道：“小李这回带了点鱼苗，打算找个地方养着，等长大了，就让你尝尝鲜活的陶然鱼，是怎样的味道。”
孙海宁几句话就将泽多忽悠得晕乎晕乎，都不用他开口，泽多已经主动提出，就在他家屋后的水泡里养着。那边也是羊卓雍湖的湖汊，可以截断了，用网隔开，在里面养鱼。
如何养鱼，孙海宁是个专家，很快提出一些细节上的要求。
泽多对孙海宁似乎很佩服，对这些要求没有丝毫怀疑，全都答应下来。
宁小雪对这些显然不感兴趣，她跟米玛去外面挤羊奶。
泽多家养了不少的牛羊，全都散放在外面的山坡上，悠哉悠哉地晒着阳光，看上去很惬意。
虽然不是在水空间，宁小雪对动物的亲和力还是不能小视，本来挤羊奶这样的事情，陌生人并不合适。不过宁小雪跑过去摸了摸那头奶羊的脑袋，奶羊就“咩咩”叫着，用头上的角轻轻蹭了蹭宁小雪，那模样就像喜羊羊一样乖顺。
米玛有些惊愕，就同意让宁小雪试试，并手把手教她挤奶的方法。
奶羊很配合，宁小雪很快就挤了半桶奶。
女孩很有成就感地双手叉腰，扬起娇俏的小脸，脸上还挂了两滴羊奶，晶莹发亮。
“李子，晚上喝我的奶啊！”女孩甜甜地笑道。
“呃！”李永的目光在女孩胸前扫过：“好啊……”
宁小雪很快意识到自己刚才说了什么，“嘤咛”一声，转过身去：“大坏蛋，不给你喝了！”
孙海宁和泽多下午就去湖汊那边，动手将湖汊截断。
孙海宁对此早有准备，从申城那边要了必须的装备，包括一块细密的隔网，既能保持两边水的流通，又不让鱼苗漏出去。
这样一来，湖汊里的云梦鱼苗，就能生长在天然的环境中。
孙海宁一直致力于解决云梦鱼苗性状的退化问题，如果这个问题能解决，就可以规模化养殖生产要比“陶然鱼”更好的“云梦鱼”。
对于孙海宁的研究方向，李永也没有什么好的想法，本来“陶然鱼”就是个逆天的存在，谁知道水空间之外，到底能不能自然生长出这样的鱼来？
孙海宁自个儿也没有信心，只是当做一种研究的方向。
倒是泽多信心十足，他觉得这都是佛祖的意志，羊卓雍湖是西藏的圣湖，云梦鱼苗当然能够生长得很好。
李永和孙海宁对此都不置可否，但也没有说什么，三个人一齐动手，就在湖汊那边动手施工，其实也简单，就是将两三米的沟口用土填了，在中间埋上那块隔网，使两边的水还能够自由流动。
弄得差不多，孙海宁和泽多还在那边折腾，李永和宁小雪就跟着米玛去山坡那边，那里有好多的牛羊，都在阳光下面悠闲地吃草。
这些牛羊都长得挺有意思，有的羊明明浑身都是雪白的鹅羊毛，偏偏头上长了一对黑色的羊角；还有那些身上黑乎乎的牦牛，却有一张白色的牛脸，就好像唱戏的一样。
所谓白脸的曹操，想来也不过如此了。
宁小雪走到哪里，都能得到牛羊的欢迎，李永则不受待见，那些牛羊都不怎么理会。
李永白了一眼这些家伙，对他们也不敢兴趣，倒是泽多家还养了两匹马，李永很想骑上去遛两圈，不过那匹杂色的丑马也还是不鸟他，这让李永十分生气。
李永想了想，知道同这些畜生也没啥道理可讲，偷偷从水空间里摘了把菜。
这一回，丑马很主动地凑了上来。
李永�
