村头那棵樟树-第56章
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今年因为是大雪，蔡书舟就住的很长，一直住到大年二十九了，本想回去过年的，可不知道是谁传话过来，说老蔡可能今年过年之前回不来，外婆一看这形势，干脆就把蔡书舟留在身边过年算了，免得回去眼巴巴的什么都没有，受苦受罪。
但外婆这边还是不放心玉桂那边，毕竟都大年二十九了，明天就过年了，万一老蔡没回来，玉桂带着那三个孩子干巴巴的什么都没有，怪可怜的，于是就派三姑娘把家里做好的年糕啊、油炸好的肉圆子、生产队里分的鱼啊，还有一些爆米花，干薯果之类的装满一箩筐给玉桂那边送过去。三姑娘到的时候，玉桂不在家，三个小家伙在家里，老二大一点，但是不太会说话，老三是个丫头，说是妈妈去别村里赊过年的肉、还有豆腐什么的。三姑娘在姐姐家里到处找了一下，除了一些白菜萝卜，其他的真是什么都没有，不由得替姐姐伤心起来。嫁到这么个人家来受苦，还不如不嫁，三姑娘正暗暗想着，玉桂提着个篮子回来了。
“玉桂姐，你回了。明天就过年了，母怕你这边啥也没有，叫我送些过年的东西过来”三姑娘连忙说道。
“哦，我是说，你怎么来了呢。我去隔壁村的赊了一些肉和豆腐回来，怕孩子们馋嘴。”玉桂便放下篮子，边打开老三带过来的箩筐，“正好你这送了几条鱼过来，还有年糕，。。。。。。，唉，还是母想得周到”。玉桂看着满满一箩筐的年货，不由得抹起眼泪来，“你这个千刀万剐臭死无用的姐夫，一年到头在外面瞎跑，不干正经活，过年了，扔下几个孩子不管，干脆在外面死了算了，不要回了”。
“算了，姐，你也别伤心了，说不好姐夫明天回的，说不好讨回了账的也不为奇。那我先回去了，等下怕晚了，回不去，母还等着我呢”。三姑娘说着背着个空箩筐朝门外走去，突然好像想起个什么事，回过头来说“母说让蔡书舟今年留在我们那边过年”，于是就踏着厚厚的积雪，深一脚浅一脚的朝山外走去。玉桂望着三妹渐渐远去的背影和那皑皑的白雪，心中就像打翻了五味瓶一样。。。。。。
三姑娘回来后，把见到的场景一一跟蔡书舟外婆说了，外婆听后轻轻地叹了一声“难为我们玉桂了”，“谁知道会是今天这个样子呢？”。蔡书舟看到三姨回来了，就连忙跑过来问爸爸回来没有，三姑娘犹豫了一下，说是回来了，还讨回了很多账，买了很多过年的东西。蔡书舟听后，一阵高兴，喜滋滋的就跑开，去跟舅舅他们一起踩高跷去了。
22 外婆家的过年（中）
说到过年，这是小孩子最喜欢也是最期盼的节日了。这一带一直有个说法就是：“小孩望过年，大人望插田”。过年对于大人来讲，那就是年关了，就像过关一样，背着很大的压力，比如老蔡，每到过年，那真是恰如其分的年关了。一年到头了，该还账的要还帐，该讨账的要讨账，要置办年货，好吃好喝的肯定要买点，还要跟小孩买新衣服，新年要出去走亲戚，拉家常，无非是要说一下一年的收成了，还有就是过完春节后，孩子们开学的学费，等等这些都是一笔很大的开支，对于一年到头没什么出息的人来说，这年关的压力会压得人喘不过气来。对于这些，蔡书舟最担心最害怕的就是年底腊月二十以后这十多天了，不是别的，关键是怕那些过来讨账要钱的，老蔡一般这个时候早就出去了，说是出去讨账，其实也是出去躲债，玉桂带着几个孩子就在家里应付着那些各种各样的债主，有肉债、豆腐债、农药化肥债、犁田工债、各个孩子的学费债、老蔡赊来的柴火债等等，最大的就是乡里的上缴债了，一年好几百块，硬是压得玉桂喘不过气来。其他的债都还好说一点，那个上缴债，那是没得商量的，一到年底，村里队长就会带着乡里来催债的那些联防队员，其实就是乡里请的二流子，专门来收上缴债的，没钱就搬东西，强行作价卖出去，实在没东西的，就要抓人，经常发生拉扯、打人的事情。为了这个沉重的上缴，玉桂和她的几个孩子没少吃亏，大人们拉拉扯扯的，小孩子们就会过来帮忙，那些家伙们有时就会动手，弄得到处哭哭啼啼的，很悲惨的场面。
蔡书舟这次过年终于是没有在家，在外婆家来过年了。外婆家的年永远是幸福的年，蔡书舟从小一直就是这个印象，生产队里的时候，姨妈舅舅们小一点，外公去世了，外婆一个人撑着，有过几年超支，后来姨妈舅舅们大了，都是一等劳力，家里就好多了，分田到户后，舅舅们都撑起门户，上广州搞些生意，还是不错，所以蔡书舟最期盼的是外婆家的过年了。
外婆家的年一般从农历腊八喝完腊八粥以后，就会慢慢的有了一些气氛，毕竟村子大，名堂多，各式各样的准备和礼数那是有规矩的，而且家家户户都不落后。
腊月十五以后，就会开始准备做年糕、米泡、红薯果和红薯粉了，有的人家还要磨豆腐。年糕的主要原料就是大米、糯米、高粱米，还有红薯的，最首先的就是要准备这些原料，要洗干净，晒干，然后要舂碓粉碎，有的要蒸熟，有的要煮熟，很多的工艺。
先说说这年糕吧，主要有三种，大米糕，糯米糕，高粱米糕。糯米糕和高粱米糕由于粘性很重，蒸熟冷却以后，切成块块然后就浸在冷水里就行了，工艺相对比较简单，最复杂就是那大米年糕了。
这个大米年糕，首先要把大米浸泡上个一两天，等发大以后，再进行粉碎，然后就放在大锅里熬成糊糊状，最后要揉匀，扯成一坨一坨的，这个原料的准备环节就基本做好了，剩下的就是那些印粑粑的工序。
至于印粑粑的这个环节，也是很关键的，首先是要借好印模子，这个印模子一般是木刻的，雕刻有各种图案，主要以花草和动物为主，动物这类的当然也是以吉祥常见的动物为主了，一般鱼啊、公鸡啊比较多一点，也有猪啊、牛啊的，图案大小一般相当于杯口那么大，凹陷进去的，开始印的时候，都是摆上大大圆圆的晒筐上，一大群人围在晒筐边，每人一个粑印，不停的印着，印满一筐，就装上蒸笼里，大锅里蒸熟，主人一般会把第一笼蒸熟了的米粑分给大家吃，于是大家伙就边吃着边印着年糕，有说有笑，一片祥和的气氛。一般这种活大半是族里的人互相帮忙的比较多，大部分以妇女、老人和小孩为主，蔡书舟外婆家算是大家人口了，所以每年都会印上好几箩筐，有些是自己吃，大部分是送人了，特别是有些亲戚没有做年糕的，亲戚来拜年的时候，外婆都会送一些给他们。
再就是炒米泡了。这个米泡，相当于后来的爆米花，只是原料不一样罢了，爆米花大部分的原料是玉米，而米泡原料还是大米。至于工艺，也是首先把谷子煮开花，然后晒干之后脱壳成米粒，最后放在有黑色炒沙的大锅里翻炒，就像炒瓜子那样，直到米粒鼓起来之后，就算炒好了，当然一般是要放盐炒的，这样炒熟后吃起来有点咸味，干干的，脆脆的，很是好吃的东西。当然这米泡还有另外一种做法，那是大家最为熟悉的，有很多走乡串村的那种老艺人，专门扛个米泡机，为各家各户爆米泡的，通常这种米泡机比较简单，一边用干柴烧火，差不多的时候，就一踩那个机关，突然就听到“嘭”的一声巨响，米泡就爆好了，白花花的，泡泡的，吃起来很软，像这种米泡一般都是甜的，也很是受人欢迎。
最后就是炒红薯果子，这也是过年的时候，做的比较多的一种小吃。红薯嘛，在这一带是很普遍的一种杂粮。也是首先把红薯去皮，然后煮熟，切成片状，晒干，最后像炒米泡一样翻炒，等颜色变成金黄金黄的，也就熟了，吃起来也是香甜干脆，不可多得的一种小吃，最受小孩子欢迎的东西。当然也有些人家炒黄豆的，也很流行，那林彪元帅不就是这一带的人么，他就很喜欢吃炒黄豆，战争的时候，炒黄豆不离手的，吃得津津有味，不经意间，就把蒋介石那几百万部队打得落花流水。。。。。。
23 外婆家的过年（下）
腊月二十前后，基本上就是准备那些比较复杂的吃的东西，到了腊月二十，小孩子便开始掰着指头开始数过年了，“二十四扫扬尘，二十五洗被服，二十六杀猪肉，二十七八杀鸡杀鸭，二十九家家有”。一溜烟的数过来，马上就到了除夕了。
这当然是鄂东南这一带的说法了，后来蔡书舟上大学后，接触到北方的同学，他们又是另外一个说法了，“腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，
二十三糖瓜粘，二十四扫房子，
二十五糊窗户，二十六炖大肉，
二十七宰公鸡，二十八把面发，
二十九蒸馒首，三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭”。
不管是怎么个说法，看来大家对于过年那是很隆重的，一直从腊月以后就开始慢慢准备了。不过蔡书舟的印象中，外婆家腊月二十四小年以后，有几样东西那是必不可少的，比如莲藕，生产队的藕塘，每到腊月二十五，大家都会集中去挖藕，这一般都是大舅舅他们男人的活了，莲藕一直深埋在泥塘底下，要下很大力气才能挖出来，而且满是污泥，大舅舅个子很高，魁梧英俊，而且是村里的狮子队的龙头，很是威武的，挖那些莲藕自然是不在话下。还有就是腊月二十八要去生产队的鱼塘里参加打渔，这也是一个十足的男人的活，看到一网子下去，捞起来一满网活蹦乱跳的大鱼，别提那有多高兴了。当时好像主要以鲢鱼、鲤鱼比较多，然后一担担的挑到大屋场里，过秤，按各家人口分鱼，完全是福利，不用掏一分钱的，至于花生瓜子桔子糖果，那肯定是必不可少的了。
到了大年二十九，这一天基本上也很忙，虽然主要一点的鸡鸭鱼肉年糕那些都有了，但是还有一些辅料，菜园里没有的干菜和一些杂品，那是需要去集镇赶一趟集的，买些生姜、大蒜、香料、还有芹菜、海带、木耳、香菇等等一些干货，当然还要打上几斤散酒，除了吃的以外，还要准备一些其他的东西了，比如门神啦，鞭炮啦，香纸啦，写对联的红绿纸笔墨啦，还有一些拜年用的糕点，京果之类都是要在年前准备好的。
东西都买全之后，晚上就要开始做油炸的东西了。最主要的就是油炸圆子、麻花和豆腐泡，当然也有个别人家会包饺子。蔡书舟是最喜欢这个腊月二十九的夜晚了，因为这天晚上外婆要亲自做那些油炸食品，特别是那旺旺的灶火，还有沸腾的油锅，以及那些刚出锅的香喷喷的油炸圆子、麻花等，每出来一锅，蔡书舟马上就会迫不及待的用手抓上一个放到嘴里，有时烫的嘴巴直歪，那个馋相，把舅舅姨妈们笑的前仰后翻的。这个夜晚通常会熬到很晚，因为要炸的东西很多，而且又是大家子人口，外婆总是会多炸一些，当然也有一部分是送客人的。这些东西炸完以后，大家伙就都去睡了，外婆还要慢慢收拾，有些放在箩筐上，有些放在筛箕里，然后挂在梁上，一者通风，好晾干，当然也是防老鼠偷吃了。这样一忙完，早已是大年三十的凌晨了。
没睡几个小时，一大早，外婆�
