重生之商海惊涛-第572章
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实际上社会上现在流行喝未经任何勾兑工艺的原浆酒就是一个消费误区。勾兑是白酒酿造中一项非常重要并且必不可少的工艺，可以有效去除酒液中的甲醛、杂醇油等有害成分。世界各国的蒸馏酒也都采用了勾兑工艺。包括伏特加、威士忌等。勾调白酒使用的酒精都是薯类、玉米等谷物酿制的粮食酒精，知名白酒企业通常多使用高纯度食用酒精，根本不会使用工业酒精（甲醇）。
消费者之所以一听到“食用酒精”、“勾兑”就会人心惶惶，是因为与白酒行业长期以来与消费者的信息不对称有很大关系。酒企往往会在宣传时，刻意隐去用食用酒精勾兑的工艺流程，一味宣传纯粮固态发酵，让消费者误以为只有纯粮固态发酵的白酒才是真正的白酒，让“食用酒精勾兑”从一项光明正大的工艺变成了消费者眼中的“潜规则”。
在这个问题上，与其继续掩耳盗铃，倒不如索性公开。白酒企业主动给消费者解释或是邀请消费者到酒厂参观工艺流程，尽量做到透明公开。同时在产品标签中标注相关原料，取得消费者的理解和信任才是正确做法。
除了为白酒重塑形象外，现在白酒市场的竞争已经朝着大集团高端化方向发展，留给中原省酒厂的时间已经不多，必须尽早成立自己的大型酒业集团才能在市场竞争中不至于被淘汰。作为一个饮酒人口全国数一数二的大省，要是拿不出让省里人自豪的好酒，实在是愧对父老乡亲，而范伟这次借着杜康酒改制的契机，还想让中原酒厂借助资本的力量进军高端白酒市场。
这几年，高端白酒成为行内外资本的名利场，白酒行业热点迅速转移到高端白酒市场。然而高端白酒极高的市场门槛，极长的品牌成长周期，较高的资本壁垒，又将绝大多数企业的梦想化为乌有。现在国内一般认为价格在300元人民币以上的高价白酒，统称高端白酒产品，销量在500吨、形成区域性核心市场，且企业实现盈利的高端白酒产品，可以称为高端白酒品牌，而目前能达到这样要求的，全国来看仅有4家。
这四个品牌就是茅台、五粮液、水井坊和国窖1573，但水井坊和国窖1573还处于品牌培养阶段，对传统老字号茅台和五粮液构不成多大威胁，而环顾国内其他名酒品牌，大部分都只是在各自的地域附近称王称霸，想要挑战茅台和五粮液只是痴心妄想。况且茅台和五粮液这几年在国内频频发动收购，将不少地方名酒品牌都纳入其麾下，产品线覆盖了高中低档市场，最近还在推广自家的保健酒和葡萄酒品牌，范伟认为现在情势恶劣，如果再不发力，中原酒类品牌很可能会全军覆没，被南方这两大名酒品牌给吞没。
既然阚东田提出想打造几个中原的酒类企业航空母舰，范伟就不能把思路局限于杜康酒这一个品牌上。如果这次杜康能和喜洋洋集团合作，那就算是靠上了一颗参天大树，他也就能大展拳脚。所以他接着提出，如果合并杜康酒厂成功，只要省里支持，还可以把诸如宋河粮液、宝丰大曲和张工酒等中原老字号酒类企业全拉进新集团里，保留这些老字号作为集团子品牌，同时借助老牌名酒的名气和开拓本省及周边区域市场，并采取企业重点投入方式，培养自己的高端白酒品牌。
杨星也提出他的意见，高档白酒多数卖的是文化，而非酒的本身。这就要求产品定位、文化包装上恰当而得体，要做到表里如一。白酒市场有句名言：没有创新就是死亡，白酒是中国传统的行业，有5000多年的蕴涵文化，在今天的白酒市场，只有清晰的行业导向，大力做文化酒，让自己的品牌和外部的资源结合起来，才能立于不败之地。
而创立各自特点的酒文化，国内不少大的企业已经在做，杨星提醒他们，既然想把白酒制造和生物产业联系起来，就不能挂羊头卖狗肉，把这只当做是一种宣传噱头。这方面喜洋洋集团的经验很丰富，中星也能提供咨询意见。现在还有一项地利可以利用，阚东田在中原这几年主抓生物农业，能为白酒行业提供优秀安全的原材料，在此基础上不妨更进一步，可以让传统白酒向活力白酒方向创新，用保健酒的名义打开高端市场。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（bxwx。org）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）
第七百四十一章保健酒
既然从杜康酒一个品牌扩展到了中原省所有白酒，就涉及到说省里的政策支持，这可是范伟和阚东田的强项。但说到具体如何落实白酒企业如何建立品牌形象，开发高端白酒市场，他们加在一起也不是杨星的对手。
杨星也认为范伟想要政绩发达，只是合并杜康酒厂得到喜洋洋集团投资改制应该很是轻松，借此在伊林立足也不成问题，但要想更进一步，就不能把目光局限于杜康酒在中原省内称王称霸上。听阚东田的意思，是想利用这个契机把全省优质酒厂合并成一两个超大型酒业集团，最终获得能和茅台以及五粮液这样酒类巨无霸对抗的实力，杨星自然需要布局一盘更大的棋局才行。
本来杨星这回拜访阚东田他们，是想着纯粹叙旧，没想到他们二人会给他带来如此惊喜。阚东田自然不必说，经过这些年合作，他已经不是单纯听取杨星意见的执行者，而是成为拥有自己决断能力和想法的领导者。就像谈起如果要成立中原省的大型酒类集团，阚东田就表示绝对不能重蹈过去省里扶植烟叶工业失误的覆辙，要把所有政策和资金都汇聚在一两家企业身上，将它们做大做强，而不能再搞平均分配那一套。
阚东田告诉杨星，这是中原省不堪回首的一个深刻历史教训，当初刚改革开放那会儿，国内虽然是香烟消费大国，但长期闭关锁国，使得香烟制作工艺和包装上同国外名牌香烟有几十年的差距。所以一开放，境外洋烟通过走私等渠道大肆渗透，霸占了国内高端香烟市场，请客送礼时送一条高档外国烟和几瓶名酒成了必不可少的画面。面对这种情况，国内香烟行业采取了引进外国先进香烟生产线的手段来弥补差距，中央也在全国选定几个主要的烟叶大省作为重点扶持对象，希望通过技术改造，树立起一批民族高档香烟品牌来。
当时中原和西南的云南都是被很看好的地区。两地气候适宜烟叶生长，拥有各具特色的顶级烟丝牌子，国家拨了专款给两省扶持当地香烟生产。而中原省没有摆脱吃大锅饭搞平均主义的毛病。将专款分发给省内各区市的几十个香烟品牌，虽然造就了一批在当地有些知名度的廉价香烟品牌，却没有一款能够在全国市场站住脚。
而云南方面反其道而行之，将专款重点拨付给玉溪、红塔和红河几个著名品牌。现在云南这几个品牌享誉国内，香烟企业收入占到全省财政近乎一半。云南人口不到中原一半，gdp却和中原相当，烟草行业这个纳税大户功不可没，两相对照。中原省悔之莫及，哀叹白白把一个金娃娃让给别人了！
不过现在世界潮流是禁烟呼声越来越大，中原省也没打算重整旗鼓再次扛起烟业兴省的大旗。但作为和烟草行业极为类似的白酒业，中原省不能再错过这个机会了。阚东田也想着在离任之前多给中原父老添一条致富路，对此表现的非常热心，甚至提出只要有合适的条件，他愿意动用自己遗留在中原的人脉，为范伟重振中原省白酒品牌的计划保驾护航。让省里对此全力支持。
范伟现在是士别三日当刮目相待。他的大局观和政治敏锐性已经出类拔萃，还没上任就能想到从杜康酒入手为伊林市解决老大难问题，并将以白酒产业作为地区经济新增长点作为改革思路，这种勇于干事，善于创新的精神让阚东田很是欣赏。杨星也欣慰发觉自己、张胜利和范伟都已经成长起来，成为各自领域里独挡一面的人物。当年高中毕业时发下的豪言壮语终于变成了现实。
当然老朋友对做大做强中原省白酒品牌如此尽心尽力，他怎么也要有所表示才行。好在他现在不管理集团具体事务。有了不少空闲时间能够对国内经济政策和国际大势有更深刻的了解和研究，对不少和自己有关的行业都进行过调查。旗下星美时尚这几年为进军奢饰品市场做了不少功课，而国内一般认为想要树立起中国品牌的奢饰品，最有可能的就是在烟酒茶这几类商品上，他对国产白酒走品牌高档化之路自认还是有发言权的。
杨星指出，想要让合并后杜康酒和中原省其他名酒子品牌一夜成名并不难，毕竟它们都拥有不短的历史，借助历史文化效应，加入资本力量重新包装后，凭借广告宣传保证能重获心生。星光娱乐名下的广告公司如今也是国内数一数二的，采用铺天盖地的密集广告轰炸策略技术难度很低，也是此时国内企业惯用的方法，虽然有些老土但效果不错。
但把牌子打响后，就要警惕企业急功近利和捞一把就走的思想，范伟的年纪，肯定是要在伊林干上几年的。可他想凭借白酒获得政绩，要爬的更高，就不能留下任何话柄。不能出现他前脚刚离开，后脚杜康酒又陷入困境，要让后任为他收拾烂摊子的局面，需要范伟沉下心来，把杜康和中原省其他酒业品牌振兴当成一件关系今后十年二十年的长远经济规划来对待，不骄不躁的慢慢在消费者中树立形象，有杨星在背后支持，坚持就能胜利。
杨星还用自己的实践经验指点范伟，想树立高档品牌形象，可以玩玩控价限量的把戏，这跟星云电子sphone采取的饥饿营销方式是一个道理，星族们必须预定排队多时才能购买一部sphone，定价超过万元依然供不应求。要想方设法借鉴杜康酒千年传承的名声，突出酒的文化历史优势，并在酿造工艺和年份保存上创新求变，在保证产品质量前提下，塑造一个高价限量的高档酒子品牌来。
另外在宣传上也可以另辟蹊径，不要故作高深，为了赢取消费者的信任，除了配方等保密工艺外，大可以允许媒体来生产车间实地跟踪采访白酒酿造工序，比如严格采用古法酿造，采用现代技术手段检测质量等，揭下白酒制造的神秘面纱，让消费者放心。这并不会削弱白酒竞争力，反而能树立起酒厂严把质量关，对自己产品有信心的形象。同时还要在酒类口感方面大胆创新，开发出能适合现代生活，用于交际场合饮用的可加水加冰的低度白酒，以及药用保健酒。
美国思想家爱默生曾说过：“健康是人生第一财富。”随着时代变迁，人们生活水平逐步提高，对自身健康也愈加重视，白酒发展经历了传统白酒、低度白酒、纯净酒、保健酒的演变过程。包括茅台等大酒厂纷纷推出了自己的保健酒品牌，业内人士都认为保健白酒一定会成为白酒业熠熠闪光的焦点。
酒自古以来就受到不少人推崇，但传统保健酒虎骨、老鼠拿来下酒的做法明显和当代注重环保，强调人和自然和谐相处的期望值格格不入，现代保健酒必须进行工艺创新。杨星指出他的生意伙伴汪云起的药厂正在对传统中药工艺进行现代化改良，新酒厂可以同他合作采用最新技术成果，把白酒生产定位在生物制造，在中药浸酒的传统工艺基础上，尝试利用萃取、浸提�
