优雅过生活-第13章
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时以上的蜡烛，蜡烛的光焰不仅在冬天的餐桌上带来温暖，据说夏天的蜡烛也能制造清凉呢！
烛台造型避免喧宾夺主，力求稳固、简单。平常准备几根与桌布相称的蜡烛，相信会在关键时刻成为重宾。
四季餐桌布置
Seasonal Table Setting
四季餐桌布置
春天
微风徐徐，阳光煦煦，春天的芳香已经悄悄地飘进餐桌！百花齐开的春天，正是拈花惹草的好时机！为了衬托可爱的粉色花朵，餐具尽量搭配柔和的色系，并挑选淡色系或绿色的桌布，让花儿的颜色跳出来。
夏天
享受阳光也要拒绝酷署，炎夏的热情午宴千万不能少了清凉！除了善用蓝色、淡绿等带来视觉降温的清凉色系，忘却烈日焰阳，需要来点冰凉的装饰。盛满水块的玻璃杯、木头沙拉碗，玻璃餐具加上清淡爽口的三明治，把炽热难熬的熊熊暑气赶到九霄云外！
秋天
代表丰收的秋天餐宴，利用缤纷的色彩感谢大自然的恩典。别于春夏给人清新自然的花叶，秋天可用浓厚的色彩来增添丰收的气氛。枫红、深绿、褐黄、咖啡等暖色系最能营造秋天的意境，搭配素朴的陶器、巴里岛风情的木质餐具，更能发挥意想不到的效果。
冬天
让温暖的火锅料理与过节的兴高采烈，烘热围炉人的心坎。寒冷的冬天还是吃热闹的火锅料理最窝心。搭配深色系的和式餐具，利用果类的植物，深色厚质地的桌巾，让桌子也看起来很暖和。
与红茶朝夕相处的英国人
Tea Time
与红茶朝夕相处的英国人
你知道传统的英国习俗中，一天要喝七次红茶吗？由此可见红茶在英国人生活中扮演的重要角色。在介绍他们四个重要喝茶的时间之前，如果你对红茶的观念还是很模糊，建议先买一杯自己专用的马克杯吧！谁说喝红茶只能用一整套的红茶组？个性化设计、五彩缤纷的马克杯，正是独自享受红茶的最佳搭档。
1早晨的第一杯Early Tea：舒服不拘束的Early Tea，适合假日早晨穿着睡袍在床上享用。如果你已婚，可以和先生打个商量，这周你先起来泡好拿来床边给他喝，下周由他来为你服务，享受早晨一张眼，不用下床就可以喝红茶的优闲情致。
2午餐后悠闲地泡一壶Midday Tea：清晨的Early Tea，为求方便一切从简，马克杯加茶包即无伤大雅。享受悠闲午后的Midday Tea可不容马虎，以下是泡红茶的八个黄金原则：
（1）煮沸开水：注意煮沸太久会流失水中酸素，影响口味
（2）倒入开水温热红茶壶：冬天时茶杯也一并温热
（3）放入计量好的茶叶：原则上一杯一茶匙，叶片较细时，可略少一些
（4）倒入茶壶开水：一茶匙的茶叶配150cc的水，约莫一杯
（5）立刻盖上放置：较大的茶叶约4～5分钟，较细者约2～3分钟，见人喜好
（6）如泡奶茶先加牛奶后倒茶：倒茶前先倒1cm深的牛奶，顺序相反亦可
（7）使用过滤器倒茶：若怕浓度不一，可将茶杯排排放，同时间输番倒匀
（8）需要柠檬片时，倒茶后再加柠檬（注意柠檬不能与牛奶同时加在一起）
3下午四点享受优雅的Afternoon Tea：国人熟悉的Afternoon Tea，是一个比较正式的喝茶方式，除了使用全套餐桌碗盘，特别的三层糕架亦扮演重要功能。层架上的糕点可依个人喜好变化，摆放每个朋友分别带来的不同甜点也是个好主意。另外，需要长时间慢慢品茶时，你也可以利用红茶保温套。
4就寝前喝杯幽静减压的After Dinner Tea：睡前的茶要泡淡一点，如果肚子有一点饿可以加两片饼干。另外，英国人喜欢在晚安茶中加一点白兰地或莱姆酒促进睡眠
在第一个单元中，曾经提到泡一壶出国时买回来的茶，陪伴你度过看书的悠闲时光，是一种享受生活优雅余裕的情致。下一回，当你有一个小小空档看书时，记得泡一壶喜欢的茶呦！不一定要一壶，也不一定要茶叶，只要茶包和马克杯就足够。方才介绍的种种喝茶典故只是一种参考，一杯美味的茶让自己在烦嚣生活中，有一段感觉很幸福的时光，就是真正的TeaTime。
煮一壶花草茶来看书
Herbal Tea
煮一壶花草茶来看书
比起历史悠久的红茶，花草茶是近几年快速窜起的新秀。标榜自然、无添加物、忠于原味的花草茶专卖店开始见于街坊，即使一般咖啡厅的Menu，也不难看到出现一整页的各种花草茶名称。花草茶为什么赢得这样的超人气？
花草茶（Herb Tea）顾名思议，大分为花茶和草茶两类，不但具有药草的特性，它的香味亦有芳香疗效，加上不含咖啡因的优点，比起咖啡与红茶更受到崇尚自然、爱好健康人士的热爱。
薄荷茶是最受欢迎的叶茶，不但具有镇静疗效，还有舒活精神的功能。有关它的神奇功能在第62篇中有详细的介绍，在此不赘述。泡法很简单，拨碎一人份的干燥薄荷叶，放进玻璃壶中，加入开水放置3～5分钟即可。薄荷茶也可以用新鲜薄荷叶泡制，可以到花市购买各种香气的薄荷盆栽（柠檬薄荷、水果薄荷等），将新鲜叶子洗净冲泡热水即可享用。
花茶在香味、颜色上都比叶茶芳香丰富，除了可以单纯尝试自然的原味，也可以加入水果或香料成为水果茶，更可以和红茶搭配饮用。紫色的薰衣草茶有镇静与杀菌的作用，一人份的泡法是2汤匙的薰衣草加入150cc的开水，放置4分钟即可，若加入柠檬汁，会变成漂亮的粉红色。粉红色的玫瑰茶来自干燥的玫瑰花瓣，它的香味不但同样有镇静功能，还会散发优雅气氛，一人份的泡法是3汤匙的玫瑰茶另入150cc的开水，放置3～5分钟。
除了以上介绍的三种传统品味，装潢雅致的专卖店里，有着数以百计、来自各国不同香料烘培而成的花草茶。这些目不暇给的花草茶，除了当场享用，喝完还可以让你选购喜爱的茶品回家。举一个位于天母的花草茶专卖店来说，不但有巨峰葡萄、紫苏、巧克力，甚至还有咖啡、杏仁豆腐等等你意想不到的特殊口味呢！
花草茶和其他种类的茶一样，也有精巧方便的茶包，记得出国时多收集一些茶包喔，相信上班时间，泡一杯令人愉快的花草茶，一定可以增进工作效率！
除了煮一壶好茶看书外，我非常喜欢与三两好友享受下午的花草茶，有烛座保温，可以尽情聊天不怕茶水变凉，又可以欣赏透明玻璃壶中的茶色变化，仿佛在很有情调的咖啡厅呢！
关于薰衣草
来自法国普罗旺斯，深受国人喜爱的Lavender（薰衣草），是一句拉丁语，意味“洗涤”。传说薰衣草是古罗马时期最早的浴用香草，由于香味过于特别，并有镇静作用，她的花语为“疑惑”、“请你告诉我”、“沉默”。
薰衣草不仅可以用来泡茶，将干燥的薰衣草包放在衣橱中，衣服淡香飘逸，还有防虫效果。
英国人的橘色派对
British Orange Party
英国人的橘色派对
留学英国的友人说，英国人很喜欢举办家庭派对。据她的观察，他们派对成功的秘诀在于多一点点的创意。这个单元所要介绍的“橘色派对”，就是一个很有意思的例子。
什么是“橘色派对”？顾名思议，就是橘色的派对，也就是“以橘色为主体”的派对。橙汁鸡肉为主菜，中间摆一壶橘子水果茶或鸡尾酒，从桌布、餐巾到餐具、纸杯，以至于桌上插的花尽是橘色。别忘了，用橘色的邀请函寄给来宾“这是一场橘色派对，请记得橘化自己！”
如此一来，参加派对的朋友们身上也会戴点橘色的东西：有的穿着橘色的洋装、有的系着橘色的领带、还有的涂上橘色的口红或指甲油，或当你一打开门，有人捧着一大束橘色的花。
这样主人与客人互动的聚会，就是一场很棒的派对，不是吗？除了方才介绍的“橘色派对”，也可以举办以草莓为主体的“红色派对”、樱桃为主的“粉红色派对”，随着季节的水果，丰富你的派对乐趣！
橘色水果茶（夏天冰的、冬天热的）
1泡略浓的红茶〓350cc
2橘子汁〓50cc
3碳酸汽水〓350cc
4柠檬汁〓依个人喜好少许
5水果切丁（凤梨等）
6装饰用橘子切片〓几片
7装饰用鲜花〓几朵
8大型冰块做法：将平日用毕的牛奶盒洗净装水制冰，如果怕冰块溶解影响水果茶的浓度，可以橘子水做成冰块，这样一来，连冰块的颜色都是橘色。
下雨天的蓝色派对
下雨天，有些人就会变得比较不开心。出门带伞麻烦啦，不能穿漂亮鞋子、白色裙裤等，谁说蓝色就是“blue”（忧郁）！？
雨天正是办一场蓝色派对的好日子。准备蓝色的餐具，配合蓝色的花瓶，买一些高雅的蓝色系花朵，用最搭配蓝色的紫色葡萄汁当作今天打开话匣子的第一瓶饮料吧！
不可思议的是，下雨天窝在家中聊天，就是会越聊越起劲，似乎有着讲不完的话题哪。难道是窗外滴答滴答的雨声，为我们的绵绵谈话奏出助兴的配乐？
有花草的优闲下午茶
in a Teacup
有花草的优闲下午茶
悠闲雅致的英国人，除了喜欢喝茶、办派对、还是个非常喜爱园艺的民族。为了让下午茶的时光更加惬意，他们会摘下庭院内各种季节盛开的花草，布置在餐间杯盘上的任一角落。就像被魔法棒点一下，多了那么一小簇的花草，喝茶的气氛就会完全不同。
到花店买花除了需要走一段距离，花店的花卉种类，有时并不适合用来装饰下午茶的小场景。我们可以利用假日，到花市买几盆看起来温柔可爱好应用的常生花草，平时放在阳台上，需要时打开窗门随意摘来很方便。
布置餐桌上的小花，尽量选择同色系、同色调的花；如色彩上不能统一，挑同一性质的花会看起来比较讨喜。固定娇小细枝的花朵，可以先绑成束状后再一并插进小花瓶。
搭配合适的花器（亦可应用日常容器）与桌布餐巾也很重要，不一定是花，有时单纯利用绿叶，搭配素净纯朴的杯盘，也非常有禅境。重心比较上方的花可以用稳重感较够的陶制花器斜插；不需太多量的窄口小花瓶可以展现单一花草线条的美。
活用性广泛的绣球花，有很多种插法：你可以剪一小蔟在小■中，也可以将小花瓣漂浮在玻璃盘上；另外，绣球花大而规矩的叶片，也可以用来当各种小玻璃花器下的小垫子。
需要到花店买一些不同花卉做变化，又不想花费太多，可请花店老板，将店内鲜度较差的花便宜卖给你。例如，超过六分开的玫瑰，除了可以剪很短使用，将花瓣剥下来，也可以应用在很浪漫的花瓣装饰。
花草茶的茶香、烤饼干的奶香，不仅为悠静的午茶时光增添丝丝浪漫，这些可爱惹怜的小花草，似乎也在静静地倾听大家的谈话。
让薄荷充满你的生活
A Minty Life
让薄荷充满你的生活
和英国人一样喜爱园艺的弟弟说，用途广、容易栽培又成长快的薄荷是一种很棒的植物。的确，打从他送我的第一盆薄荷起，我深深爱上了薄荷。就让阳台上已经不能没有薄荷的我，娓娓道来薄荷到底好用在哪里。
1熟薄荷茶：薄荷茶能舒缓吃太多油腻食物引起的肠胃消化不良，想在寒冷的夜里挑灯夜战，热薄荷茶可以让你舒旷神怡，集中注意力。当然，整日辛苦工作后，一杯热薄荷茶，可以让你忘却疲劳，恢复活力。
2冰薄荷水：炎炎夏季里，放一壶薄荷水在冰箱�
![金手指激活成功[重生]封面](http://www.8kbook.com/cover/1/1400.jpg)
