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第47章

食戟之冒牌小当家-第47章

小说: 食戟之冒牌小当家 字数: 每页3500字

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因为经历过大功率的打泡机的原因,蛋液中食材搅拌均匀的同时,也有许多气体被打制了进去,此时在煎制下,气体在内部膨胀起来,形成了一个个蓬松的“舒芙蕾”!

只不过这舒芙蕾不是作为点心、前餐的甜食,而是被蓬松版的“芙蓉蛋”!

“难怪要提前翻炒之后,再加入到了生蛋液中打制!很有趣的想法……”多纳托感叹道。

“不过依旧只是芙蓉蛋而已吧?”乾日向子在一旁微微侧着脑袋说道。

多纳托的感叹不是没有道理,要知道香菇丁、竹笋块、蟹肉、生蛋液需要加热的时间、温度并不相同,因此不能够一煎了事的,所以才有之前区分炒制的一幕。

否则如果现在进行翻炒,势必破坏“舒芙蕾”一般的“芙蓉蛋”的品相……

而此时一个小时五十分钟已经过去,双方都已经到了最后的码盘阶段,只见刘昴星的三小份“蟹肉舒芙蕾蛋”,有着好似蛋糕一般的品相,盛装在刚好大小合适的杯中。

旁边还配着一碗看起来为褐色,其貌不扬、已经滤去了食材与配料的螃蟹汤,之后盖上了餐盘盖。

而四宫小次郎这边,则是三份“特制起司焗蟹”,在浓浓的起司中,除了帝王蟹的腿肉之外,还有四宫准备好的冬瓜、番茄等等适合与蟹类一同食用的蔬果作为陪衬。

没有其他配菜,就这么单独的盖在了餐盘盖下面……

九点的整时候,绘里奈准时宣布道:“时间到!现在请双方依次呈递料理吧!”

这次是有“预谋”的,由刘昴星先呈递了料理,三份餐盘盖盖着的料理,奉送到了三名评委身前。

三人同时将餐盘盖打开,只见里面是三杯仿佛还会弹动的“蟹肉舒芙蕾蛋”,还有一小碗螃蟹汤,出现在了眼前!

蟹肉舒芙蕾蛋中,混合了蟹肉鲜味的清新蛋香,还有螃蟹汤中浓郁蟹味,混合交替着涌入鼻翼。

“闻起来还不错的样子!”多纳托耸动了一下喉结。

先用勺子背压了压蟹肉舒芙蕾蛋,感受着它松软的质地,之后才将一勺混合着蟹肉、香菇、竹笋,还有葱花的清香的舒芙蕾蛋,送入了口中……

“这就是淡水蟹啊……”

三人仿佛看到了运河中,一只只肥硕的大闸蟹,成群结队的涌入海岸上。

虽然肉头不厚,但是在细小中也很紧实,还有那虽然颗粒感较差,但是却带有比海蟹更强的清新感的蟹黄……三人心中甚至产生了“或许淡水蟹也不错”的想法。

“恩?这蛋……为什么蟹香能够浓郁?”多纳托疑惑道。

“是模拟味觉吧?在角崎泷的课上,刘昴星和叶山亮联手弄出来过一次,用其他食材、香料模拟蟹肉的味道。”堂岛银说道。

“哈?什么样的考核,非要这么做不可?”多纳托看向了角崎泷,后者有些尴尬的扭过头去。

“还有这个螃蟹汤,也是料理的一部分吧?”乾日向子说道。

说着堂岛银和乾日向子,端起了小碗的螃蟹汤……

在日本喝汤是不习惯用汤勺的,而是直接用碗来喝,三人中也只有多纳托的餐盘里配了汤勺。

“恩?”螃蟹汤入口后乾日向子和多纳托皱了皱眉,似乎觉得刘昴星的发挥有失水准。

而堂岛银则是用一种疑惑的目光,死死的盯着手里的螃蟹汤……

绘里奈这时忽然说道:“请评委们不要太浪费哦!汤没有喝完的,只能倒掉了!”

听到绘里奈这么说,乾日向子和多纳托硬着头皮又喝了两口,毕竟只是令人觉得不符合刘昴星表现出的水准,但也并不算是难吃……

59。第59章 有失水准!

听到绘里奈这么说,乾日向子和多纳托硬着头皮又喝了两口,而堂岛银的态度则有些奇怪,仿佛是在求证什么的,又稍微抿了一口,之后便不肯再动,同时用一种怪异的微笑看着刘昴星。

“好了,接下来请另一方呈上自己的料理。”

伴随着绘里奈的话,四宫将自己的料理,摆在了三名评委面前。

“很期待啊!好久没有吃到四宫学长的料理了!”多纳托说道。

“恩?这是芝士焗蟹?还加了冬瓜、番茄……等等,这种特别的气味是……姜粉?”多纳托说着叉起了一块外面裹着拉的长长的芝士的蟹腿肉。

“……”

在多纳托将蟹腿肉放入口中的同时,四宫自信的说道:“这是配上了我的特质酱料,将……恩?”

“……”四宫发现多纳托的表情有些怪怪。

好像很费力的将蟹肉咽了下去,之后想要对四宫开口说些什么的时候,绘里奈打断道:“好了!现在是评委审核时间,请乙方停止解说,其他评委也尽快品尝吧!”

“嘁!”四宫不屑的冷哼一声。

乾日向子只是有些疑惑,而堂岛银则是好像已经知道了什么,两人也同时品尝了四宫的芝士焗蟹。

“这、这……”乾日向子看着面前的芝士焗蟹,眉毛一抖一抖的。

“四宫学长,你这是……”

乾日向子刚刚想要问什么,却再次被绘里奈打断:“好了,现在评比开始!请三位评委将认为更美味的一道料理,推到前面!”

完全没有给四宫解说料理的机会,也没有给多纳托和乾日向子发问的机会。

而四宫此时还没有发现问题所在,对于绘里奈这种小气的行为不屑一顾。

然而就在一阵纠结之后,只见乾日向子和多纳托,一脸怪异的将刘昴星的料理托盘向前推了一段距离,只有堂岛银推出的四宫的芝士焗蟹。

“什么?你们搞什么鬼?”四宫瞪着多纳托和乾日向子说道。

“我还要问四宫学长呢!你在搞什么?这种只有腻口的芝士味、还有呛人的姜味的东西到底是什么?你和帝王蟹有仇吗?”乾日向子吐槽着眼前的“黑暗料理”。

“是啊……四宫主厨你……难道在放水?这也太明显了吧?”多纳托也有些疑惑。

乾日向子和多纳托都只比四宫小一届,关系算是比较要好的,尤其是乾日向子,对四宫有些未曾宣诸于口的情愫,虽然因为四宫毕业后去法国发展,两人的关系也友情化了,但是说话依旧没什么顾忌。

四宫也依旧没有顾忌的对乾日向子手刀劈头……

“简直无法相信你们两个的舌头……这不是很美味吗!”四宫说着自己又尝了一次,不过却更加愤愤起来。

堂岛银这时开口道:“不是你的料理的原因,是这个!”说着还举起了手边装着螃蟹汤的小碗。

“恩?这个?”四宫、乾日向子、多纳托全都疑惑的看了过来。

也就在这时,刘昴星将最后一碗螃蟹汤,递到了四宫面前……

“刘昴星特制螃蟹汤,尝尝看怎么样?”刘昴星脸上带着欠扁的微笑。

“你这种自己是胜利者的微笑,真是令人不爽!我倒要看看,是什么螃蟹汤,能够胜过我的料理!”四宫说着轻轻的品尝了一口。

之后头顶的青筋,跳成了井字形,用一副同情的眼神看着乾日向子和多纳托:“果然你们的舌头有问题吧!等等……舌头?”

四宫仿佛也注意到了什么,马上拿起了乾日向子面前的芝士焗蟹,叉起了一块送入自己口中。

“这、这是……”四宫在这一刻,也品尝到了乾日向子之前说古怪味道!

多纳托也发觉到了不对,似乎四宫在螃蟹汤入口前后,对自己料理态度不一?

马上反应过来,又去拿勺子,品尝起了刘昴星的“蟹肉舒芙蕾蛋”,然而这时效果已经过去了,品尝到的依旧是原本的味道。

之后又不死心的,用叉子叉起了一块芝士焗蟹的蟹腿肉放入口中……

“唔!这是……加了姜粉的芝士,包裹着微微烤过、令酱汁深入其中帝王蟹腿肉,而且……冬瓜清新的甘甜、番茄刺激味蕾的微酸,将整道芝士焗蟹的味道,再度上升了一个台阶!实在是太美妙了!”多纳托感叹道。

“哈?多纳托,是不是四宫学长威胁你了?这种料理你居然觉得‘美妙’?”乾日向子莫名其妙的看着他。

“不,你也再品尝一次试试看!”堂岛银认真的说道。

“既然堂岛先生这么说的话……”

只见乾日向子一副要慷慨就义的表情,一只手捏住鼻子,另一只手叉着一块连带着芝士的蟹腿肉放入口中。

四宫见自己的料理,被人如此对待,顿时想要当众表演,一只手捏着脑袋将人提起来的绝活……

不过就在这时,乾日向子的表情一下子变了,原本的不情愿荡然无存,取而代之的满目的幸福感。

“这种熟悉的味道是……四宫学长的味道……唔!我说什么了吗?”乾日向子忽然意义不明的说道。

四宫也难得的脸色一红,想要伸出的“魔爪”默默的收了回来,多纳托在一旁笑道:“哈哈哈,说起来当初还在远月的时候,乾就是四宫的试吃员吧?如果四宫没有去法国的话,说不定……”

“恩?”四宫目含煞气的看了过来。

多纳托摸了摸自己的双下巴,之后干笑道:“呵呵,说不定就要少一位法式料理达人了!”

绘里奈这时插口道:“不过结果已经出来了,之后你们的试吃,就只是个人行为,与本次食戟无关!作为本次食戟的公证人,我宣布刘昴星获胜!”

一想起这件事情,四宫便满脸窝火的表情,不过却并没有质疑绘里奈的评判。

毕竟“食戟”在评委投票完成后,就已经结束了,没听说过还可以重新再比一次的,又不是在比接力跑,四宫的自尊心也不允许他在这种事情上胡搅蛮缠……

最后只见四宫深呼吸了几次,之后压抑着情绪,对刘昴星开口问道:“你是怎么做到的?”

“这算是请教我吗?忘了告诉你们,‘刘昴星特制螃蟹汤’还有一个名字,那就是‘味觉封螃蟹汤’!本身里面香料的作用,就是将过于浓厚的螃蟹味中和下去……

但是就好像即便是吃起来很甜的杨梅,依旧会‘倒牙’一样。浓郁的螃蟹味,会在一段时间内麻痹人的味觉神经,令人在一段时间内,对相似的味道无法感知!”刘昴星解释道。

没错,刘昴星之所以选择了“蟹料理”,很大程度上,就是因为可以使用这种黑暗料理界的配方!

否则即便是一次性菜谱中,级别最高的蟹料理“油炸蜕皮蟹”,也就是将刚蜕皮的小螃蟹的蟹肉、蟹壳制成蟹斗,之后裹面过油来炸,可以连壳带肉一起吃下去的料理,也只有“特级四星”而已。

虽然在“一次性菜谱”中算是很高级的,用来挑战排名后几位的十杰没有问题,但是面对十年前毕业时,就是十杰第一席的四宫小次郎,即便对方不出全力,刘昴星也不觉得自己有机会。

所以这时刘昴星选择了黑暗料理界,单纯为了“胜利”,而开发出的黑暗食谱。

完全背离了料理的初衷,也就是“为人带来幸福”的理念。

乾日向子闻言,鼓着嘴说道:“刘昴星同学真是太阴险了!”

“不过如果不是四宫你没有拿出真正的看家本领的话,也未必突破不了‘味觉封螃蟹汤’的限制!”堂岛银插嘴道。

四宫闻言没有说话,但是堂岛银却继续补刀道:“其实你已经原地踏步很久了吧?就在获得了‘普鲁斯普尔勋章’之后!你为了掩饰这一点,所以才只是拿出了这道芝士焗蟹。”

听到堂岛银的话,乾日向子和多纳托都惊疑的看向了四宫小次郎,而后者阴晴不定的脸色,也说明堂岛银说对了!

“你的确是才华横溢的料理人,但越是强大的才华,越是会将

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