食戟之冒牌小当家-第394章
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而且这五种味道，还不是随意选择的，都属于人类味蕾的基础味道！
古中华菜系中，曾经五味的概念，那就是“酸苦甘辛咸”，也统称为“酸甜苦辣咸”。
（五味其实是中医概念，这里特指小说里的世界的情况。）
不过后来随着科技与料理的结合，伴随着人类对味觉、味蕾的研究，渐渐发现“辣”这一味，其实是由触觉引发的“伪味觉”……
就好像辣椒油即使滴在没有味蕾的皮肤上，也能令人感觉到“辣”一样，本质上来说“辣”属于触觉，可以说是“疼”的一种。
因此在很长一段时间里，世界公认的基础味觉只有四种，那就是“酸甜苦咸”。
不过东方的料理派系，通常认为还应该有一味，那就是“鲜”……
包括古典中华菜系第一菜的“羊方藏鱼”在内，不少中华料理都是基于“鲜”！
直到“世界菜系大融合”时代前中期，终于通过足够数量的实验发现，“鲜”味的确也是一种独立的基础味道，因此也出现了料理界近百年来公认的新五味概念——酸甜苦咸鲜。
而薙切蓟使用的五种蔬果，显然正是对应着新五味“酸甜苦咸鲜”！
莴苣本身的味道，在清新中就略带一些苦味，与对人体来说有毒害作用的“葫芦素”不同，莴苣的淡淡苦味，来源于“莴苣素”，同时也不像苦瓜的“瓜苦叶素”、“野黄瓜汁酶”那么具有侵略性……
恰到好处的苦，刚好契合了“五味酱”与苦味结合的一面。
而土豆、也就是马铃薯，大家经常会忽略它的味道，也就是“没什么味”。
但实际上土豆却是蔬菜中的“鲜”味代表！
与肉类、鱼类这些可以直接吃出的鲜味有些差别，单独的土豆很难令人感觉“鲜”，但是与其他肉类一起炖的时候，却可以发挥出“提鲜”的作用……
这也是土豆常年作为炖肉好伴侣的原因。
而经过烤制后的土豆，“鲜”的一味弥补了酱汁与土豆之间的隔阂！
与当年薙切蓟让绘里奈品尝的“普罗旺斯炖菜”相似、但又截然不同。
当初薙切蓟的“普罗旺斯炖菜”，是令五味混杂，用以压榨儿时的绘里奈的潜能，而现在的“普罗旺斯烤菜”，同样善用五味，不过却是将五味各自推到了合适的位置。
突然绘里奈感觉，相比于五种食材，底下的“五味酱”才是主角……
在五种食材全部品尝过之后，评委们也终于反应了过来，这不是在用酱汁衬托五种食材，而是再用五种食材分别的补全酱汁！
这道“普罗旺斯烤菜”的真谛，只有在品尝过五种味道之后，才能够体会的出来……
而拥有“超味觉”的绘里奈，这时已经感觉自己要迷失在味觉的深渊中了！
“五味”的极端味觉享受，交错着向绘里奈袭来，最终编制成了一张网，将绘里奈的精神牢牢的束缚。
绘里奈也没有忘记灵儿之前所说的，明白这种感觉，除了是对于“美味”的本能亲近之外也有“黑暗料理对决”的原因。
此时绘里奈拼命的回想着自己的料理的味道……
很困难的感觉，因为薙切蓟的料理，已经包含了“全部”五味！
理论上所有的味道，都是来自于基础味道，但是薙切蓟偏偏已经在五味基础味道上做到了极致……
这“极致”不是说薙切蓟的料理重口，而是指味觉“享受”上的极致！
源于同种基础味道的料理，连续品尝的话，其中居于劣势的一道会显得失色，而薙切蓟的“恶魔”厨心恰恰又加剧了这一点。
而现在薙切蓟显然就是想用自己的五味酱，完全的束缚绘里奈发挥！
不错，迄今为止，在绘里奈与刘昴星对抗过的龙厨师中，薙切蓟是最认真的，也是发挥的最好、菜谱选择最适合在比赛中使用的。
在看转播的刘昴星，此时也从评委们的表情中，猜到了薙切蓟的用意与菜品中的七八分奥妙……
“果然被‘诅咒’引导着参赛，与真正想要参赛、本意与“诅咒”完全重合的参赛，效果是完全不同的！”刘昴星不由得一锤手掌。
之前与刘昴星也好、绘里奈也好，遇到的所有龙厨师，其实在对决中做出的料理，都算不上龙级，最多也只是接近！
龙级的料理，不仅需要龙级的技艺、也需要龙级的灵感……
龙厨师们的骄傲，令他们即便是在被“诅咒”引导下，与刘昴星、绘里奈对决的时候，也不会使用现成的菜谱，况且现成的龙级菜谱也未必有合适的。
因此他们的料理，几乎都是在短时间之内创作的，即便是龙厨师，也不是随时都有龙级的灵感。
而现在的“五味酱烤菜”，不但达到了龙级，而且还算是尤其擅长用作比赛的！
配合上“恶魔”厨心的蛊惑效果，刚好可以令食客的食欲，被透支式的激发，而透支之后的代价，自然就由对手承受了！
评委们这时也已经开始准备品尝绘里奈的“班尼迪克蛋”。
“恩？这煎蛋……蛋黄的丝滑，居然不下于水波蛋？”
看着落刀出，从鸡蛋清中涌出的金色流体蛋黄，评委不由得惊叹着。
“明明外面还有轻微的油焦香味……使用瞬间的高温煎成的？”
“没错，这说明绘里奈选手对煎蛋的火候的把握，已经达到了淋漓尽致的程度……显然已经拥有火工神髓了。”评委看着金色流体蛋黄说道。
水波蛋也好、溏心煎蛋也好，在蛋黄流出的一刻是最诱人的！
金色的流体，流淌到了下面的波兰卷的火腿上，柔嫩的帕尔马火腿，被压得稍稍弯折了下去，在流淌过后又轻轻的扬起……
虽然之前薙切蓟的五味酱烤菜，令评委们有了一种“味之极致莫过于此”的感觉，但是看到这一幕之后，从视觉上评委就被重新勾动起了胃口。
“既然如此，那我就先开动了！”
评委们之前因为味觉的享受，而被掩盖的食欲，被悄悄的掀起了一角……
不过绘里奈的危机，依旧没有解除，现在只是评委们的主观意愿上，不排斥了而已，实际上在吃下去之后，最大的可能依旧是被掩盖。
只见几名评委，纷纷将整个切开的一块煎蛋，连带着下面一同切开的帕尔马火腿、鸭肉还有硬面包的部分，一同放入口中。
煎蛋上的荷兰酱，是用柠檬汁、蛋黄、奶油还有带有辛辣味的龙蒿草配出的，至于下面的煎蛋，除了“外焦里流”，仿佛口感差别扩大版的“水波蛋”之外，还隐藏着另一重“秘密”。
那就是煎蛋在打到碗里的时候，其中约莫三分之一的蛋黄，就被绘里奈用注射器换掉了！换成了与荷兰酱相似，但是却没有辣味的酸味蛋黄酱！
不过就在融洽的酸辣两味，在评委们口中绽放出来的时候，却马上被对之前的“五味酱烤菜”中的酸辣的怀念淹没了……
紧接着是帕尔马火腿，淋在上面的“蛋黄up版”蛋黄酱，更加衬托了它的咸鲜味，配合上绘里奈的刀功神髓下，帕尔玛火腿薄片柔嫩的口感，似有似无的咸鲜味，带给人味觉与触觉上的双重享受！
不过很遗憾，在这两种享受绽放之前，便被另两种之前绽放过的咸鲜味扑灭了……
最后是作为收尾的德式农夫面包，燕麦与小麦混合打制，在燕麦的清香中，混合着谷物特有的淡淡的“苦”。
果然，绘里奈作为“超味觉”的拥有者，而且又是与曾经在味觉训练上，给予她极大地恐惧，甚至令她的“超味觉”一度处于自我封闭状态的薙切蓟进行对决，绘里奈也选择了多重味觉交融的料理。
如果……真的能够按照计划之中的，令五味中的“酸辣”、“咸鲜”，仿佛左右两路先行军侵扰，最后厚重中带着的轻微的苦味作为中军压阵衬托，足以攻陷任何人的味觉壁垒！
但凡薙切蓟的料理，稍微有些不全面的地方，都可能令绘里奈的料理“出彩”。
然而现在……
绘里奈感觉到自己仿佛是提线木偶，依旧被狞笑着的薙切蓟控制在手中，甚至在内心中，绘里奈已经被巨大化的“恶魔”厨心捧在手里，另一只手、眼看要从上至下的握下来……
不过就在这一刻，一声轻啼从绘里奈的心中响起！
只见原本再次被恐惧支配、落入恶魔掌中，仿佛又要坠入黑暗的深渊的绘里奈，忽然身后生出了一双翅膀，并且身上洒下了刺眼的光芒，在“恶魔”的双手合拢前翱翔了出来！
“怎、怎么可能？这是……”恶魔震惊的看着绘里奈呢喃道。
“没错！我终究还是想起来了……看来论味觉，还是我更胜一筹，也证明了你从一开始，就彻头彻尾的错了！从我的心里离开吧……希望下次见到你时，不是这副丑陋的样子！而是妈妈说过的……”
伴随着绘里奈的话，巨大的恶魔投影，从绘里奈心中冰消雪融！
与此同时，评委也“颜艺”了起来。
一开始的时候，评委们在品尝绘里奈的料理时，还微微的皱眉……
毫无疑问，绘里奈的料理也十分的美味，但是每种味道，都被薙切蓟之前在他们的味觉记忆中留下印象阻击，这令评委们产生了明明理智上感觉很美味，但是情感上却“食不甘味”的不协感。
不过就在深层次的咀嚼时，第六味出现了！
一种与之前五味完全不同的味道……
直到近几年，美洲发展会发现了基础味道的第六味……肥。
在中文中也可以译做“脂肪味”，也就是类似于直接将油脂滴在舌头上，所产生的味道，其中大部分就是“肥”……
也是在几年时间，“肥”也已经被证明，与其他基础味道并没有重合，并不是其他基础味道的融合，而是“第六味”。
不过关于“肥”的研究还很粗浅，尚没有如同糖、醋这种直接的调味品，可以直接增进“肥”的味道，这也是美洲发展会的重要资本。
如果按部就班的发展，美洲发展会也很可能在二十年内成为“第四大料理组织”，而发现“肥”的料理史级别的功劳，势必是重要的推动力！
然而作为美洲发展会的代表薙切蓟，并没有直接利用的这一点，却被绘里奈运用了……
在每份“班尼迪克蛋”中，绘里奈除了火腿之外，还在中心处加了几片肥瘦相间的鸭肉。
鸭肉本身就属于容易令人感觉肥腻的食材，而绘里奈在烧制的时候，并没有抑制这种肥腻、更没有完全遵循广式烤鸭的配方，而是利用它本身的野味，进一步令人感觉“更肥腻”！
可以说绘里奈的烤鸭，如果单独品尝，并算不上很美味，就好像有人真的让食客尝尝油浸纯肥肉的话，甚至有可能被打一样……
但如果是在炖肉、烤肉中，这一星半点的“肥”味，恰恰可以令人得到更高层级的味觉享受！
就在这最后的时刻，“肥”也仿佛一柄“利剑”，令绘里奈的料理脱出了薙切蓟的封锁！
而且之前的封锁，就仿佛是将“空气”，充入了橡胶轮胎中一样，看似软绵的空气，只要达到三四倍大气压，就可以在爆发时，产生仿佛炸药的效果！
绘里奈的“班迪尼克蛋”也是如此……
原本绘里奈的水平，也只是和刘昴星差不多，在最超长发挥的情况下，也只是麟级巅峰，这道汇集了绘里奈的味觉品鉴之精华的“班尼迪克蛋”也是如此。
但恰恰是因为薙切蓟的封锁……
在这一刻，评委们仿佛看到了一只全身镶嵌着宝石的肥鸭子，从渔网中挣脱出来，冲上了天际。
