回到古代玩机械-第109章
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雷晓飞好由阴到晴的情绪变化，张真人一一看在眼中，眼前这个年轻人，从他那艰辛的锻炼中，可以看出他对学武的强烈欲望，在知道自己不适宜学武后，当然是大失所望了，但他却能在短短的时间内释怀，应该是想到了解决方法。看来这个年轻人还不是一般的豁达，也不是一般的脑筋灵活。张真人不由欣赏地望着眼前这个年轻人，生出想知道他有什么解决方法的好奇念头。
捉好鱼后，雷晓飞就忙着去做晚餐去了。而洪彪却带来夫人，让她拜见张真人，张真人看了洪夫人的武功后，说道：“你门派的功夫路子与你丈夫的刚好相反，阴柔有余而刚劲不足，练功久了，就会影响肝和肺，所以你们两夫妇最好是互补，互练一些对方的内功。”
洪彪苦着脸指着夫人对张真人说：“她的内功路子我知道一些，我也尝试过去练，但练起来很别扭，基本无法深入，就只好放弃了。还望真人指点明路。”
洪夫人也深有同感地点头。一个人十几年如一日地练同一样东西，早就成了习惯，要换练另一样东西，当然感觉别扭，就如你每天用右手拿筷子，突然让你用左手来拿一样。何况两人的功夫的路子又是两个极端。
张真人沉吟了一下，对洪彪夫妇说：“你们这个情形，我有办法解决，不过这个办法只适合夫妻使用，你们学不学？”
洪彪夫妇连忙跪下叩头，请张真人施教。要知道，在当代的人很保守，要学点东西很难，特别是一些独门的绝活，人们只传亲人或徒弟，绝不外传。现在武林泰斗张真人要传洪彪夫妇武功，而且这武功还让能让两人一世受益，两人哪还不喜出望外。
张真人让他们叩了头后，严肃地说：“我这个功夫是夫妻双修的功夫，在房事中通过双方的功力交融，达到阴阳调配的目的。”
洪彪夫妇听了张真人的话，先是脸一红，旋即端正了态度。此类的武功，如非张真人这样地位超然和不拘小节的老前辈，谁敢教徒弟以外的晚辈，不被人误解为有伤风化才是奇事。
张真人教的功夫很易学，只是让洪彪夫妇两人房事时，把自己的功力沿着设定的经脉，流入对方的体内，一个循环后退出，这样，他们各人的经脉上就留有对方的功力，让两个极端路子的功力达到阴阳调和，修正两人的身体经脉，既可以提高功力，又让身体损伤复原，更能提升房事的乐趣。
张真人对洪彪夫妇说出了房事时两人内功流转经脉的路线后，又交待了一些注意事项，授功就算结束。洪彪夫妇再次叩头谢过张真人。
张真人受过礼后，准备去看雷晓飞做菜，他站起来时，却见洪彪一副欲言又止的样子，就奇怪地问洪彪：“怎么啦？这么简单的东西难道你还不明？”
洪彪边忙摇头说：“不是，练功的方法我已清楚，只是有件事我想请真人准许……”
“哦，什么事？你就说出来看看。”
洪彪指了指夫人说：“我师傅和她师傅也是夫妇，他们身上您刚才说的部位已是患痛很久，每月都有这样痛不欲生的几天，我想请真人准许把这套功法传给我们两人的师傅，让他们早日脱身苦海。”
洪彪说完，拉着夫人又给张真人叩起头来。张真人隔空一把托扶住两人，洪彪夫妇只感到一股无形的阴柔之力托着自己，头再叩不下去，对张真人盖世的功力暗自心惊，万分敬佩。
“我把这套功法传给你们夫妇，就说明我信得过你们，这套功法你们可以自用也可以授人，但授给的人一定要品行端正。”张真人回应了洪彪后，又悠悠地说：“这功法如果能替人解除痛苦，也不枉我的费心苦创，既然它有此功效，就让它发挥更大的作用吧。”
洪彪夫妇连声替师门谢过，对张真人的胸怀更是钦佩无比。在这敝帚自珍的年头，谁会无偿地把独门的功法传人？并准许被传人私下再传授。
第180章全鱼宴客
洪彪夫妇再次答谢后，才告辞而去。
张真人就让胡医师带他去看雷晓飞做菜，一路上，张真人问起胡医师的生活近况，胡医师就把他和“合作社”的事都向师傅作了禀报。说到雷天才小哥时，胡医师更是眉飞色舞滔滔不绝。
张真人听了胡医师对雷晓飞的述说后，心里暗自称奇，自己还是第一次看走眼，没有看出这位年轻人有这样的能耐，以为他只是头脑灵活一些而已，谁知他竟是几个行业的行尊。做菜和建房他刚才已见识过，现在还听说了他发明煤炉、制造工具和养猪饲料等领先技术，更难得的是他那赤子心肠，能为街坊邻里致富，而挺身而出，放弃自己的赚钱时机。由此可见，此子不但学识超群，思想境界也高尚，以他这般年岁，能达到如此境界，可算是凤毛麟角了。
张真人不由对这个年轻人产生了深厚的兴趣。
张真人和胡医师来到“合作社”的食品加工场时，雷晓飞正在起“生鱼”肉。他要做的菜是“炒生鱼片”，生鱼片要炒得好吃，首先要讲究的起肉，起肉要用刀贴着生鱼的剌小心地把生鱼身上的肉起出，这工夫很考人的手法和耐心，一错手，鱼肉中就会留有剌，吃起来会破坏食客的兴致。
雷晓飞现在算专业厨师了，基本每天都与厨房打交道，他的专业技能也当然跟着工龄提升了。加上他来到异世后，身手变灵活，运起刀来更是得心应手。不一会，三斤多重的生鱼只剩下了头尾和一个骨架。
雷晓飞把生鱼头尾和骨架放入旁边锅里，下油煎着，才回头切生鱼片。经过了春节那段日子切猪头肉的训练，雷晓飞的切片功夫已至化境，只见他把生鱼身皮朝下地斜放在面前，左手屈指虚按住鱼肉，右手也不见怎么大动作，只是不停地重复稍抬靠刀柄部位的刀刃切下这个动作，瞬间，两片鱼身就已变成一堆厚薄一样的生鱼片。
“炒生鱼片”中，切鱼片是关键，鱼因为肉质细嫩，要斜着纹切，炒时肉才不易散，而且如果切出的鱼片厚薄不一的话，就会导致炒时受到的火候不均匀。雷晓飞为了美观，还采取了双飞的刀法，就是一刀切到近鱼皮处，一刀切断，这样鱼片受热后就会向两边涨开，形成一个类似蝴蝶的造型。
雷晓飞做好了这些，才有空抬头，却见张真人和胡医师静静地在旁观看，他连忙打招呼。张真人因内功已到化境，眼力当然不比常人，他看出了雷晓飞刀法的不寻常，就好奇地问道：“小友，你的下刀很娴熟，也很特别，你这样切的鱼片有什么奥秘呢？”
“张真人，请允许我先卖个关子，待会吃的时候，您就能看出究竟来。我不告诉您，让您带些神秘的感觉，这样您老就会对我做的菜评价更高啦。”雷晓飞对张真人虽然敬佩、敬重，但他却不盲从，也没有初见名人的拘束。这对张真人来说，是他成名以后没有遇过的，平时，张真人肯跟你说话已是天大的面子，除了雷晓飞谁还敢不回答张真人的问题？不过这样却令张真人更加好奇。
张真人打量了一番“合作社”的食品加工场，对这简便实用的房子又有了多了一层欣赏，并对它的多功能用途和合理的室内布置更是称道。
晚餐分两拨人吃，一拨在客栈大厅吃，由林先生父女、胡医师、周梦蝶、洪彪夫妇和雷晓飞陪张真人，其他人就在加工场的食堂解决，两方的菜式都是“全鱼宴”。当然，张真人这一方的菜要精致一些，有客人嘛。
众人又再次被雷小哥的厨艺惊住了，包括近百岁的张真人。
当时的人平日吃鱼本已少，何曾想到鱼还可以做成这么多菜式？做成这么好味道？更不用说是见或尝了。
雷晓飞沿用前世的上菜习惯，先上的是汤水。临时充当跑堂的林采微和周梦蝶，负责给客栈大厅上菜。当林采微端着汤盆来到大厅门口时，在座的人已不由自主地猛吸鼻子，汤盆放到桌上后，一股浓香马上弥漫了整个大厅，用汤盆盛来的是一盆浓稠的奶白色的液体。
林采微刚一人舀上一碗，张真人已迫不及待地端碗尝了一口，甜、鲜、香、滑的感觉立即充斥口内，让张真人情不自禁地叫了一声好，然后一口气把手中的汤水喝光，才像问众人，又像自言自语地说：“这是用什么做的汤水，这样美味？我这么一把年纪，还是第一次尝到这么香浓美味的汤水。”
林采微回答道：“这是飞哥用生鱼的头尾和骨，溅酒做成的汤水。”
张真人闻言后慨叹地说：“鱼头和鱼骨也能做成如此佳肴，小友的厨艺已像我们学武的人，到了万物皆剑的最高境界一样，不同的是他万物皆可以做菜。真期望看他的鱼肉做成怎样。”
张真人话音未落，第二个充当跑堂的周梦蝶端来了一碟鱼片，碟放到桌上时，众人只觉眼前一亮，以为上来的是艺术品。碟底垫铺着几片碧翠碧翠的生菜叶子，菜叶上码着一片片像蝴蝶形状的雪白的鱼片，鱼片上沾着一层薄芡，薄芡附着包尾油，闪闪发亮的油光更衬出菜叶和鱼片的本色，让菜显得生动，让人不忍心下筷。
还是张真人先动手，尝过一片后，又是一声慨叹：“形、色、香、味俱全，口感无与伦比。特别是形，我刚才还奇怪怎么小友会深一刀浅一刀呢？原来奥妙在此。小友这个刀功和味道都堪称绝顶。”
胡医师忙对张真人说：“师傅，雷小哥还真的有‘味王、刀王、猜谜王’的称号。”
“哦？”张真人饶有兴趣地让胡医师把雷晓飞得此称号的来历说一遍。
菜在两个兼职跑堂的手中流水般传上来，有“松子鱼”、“姜葱焗鲤鱼”、“清蒸鲩鱼”、“鱼头煲”、“鱼肠煎蛋”、……。反正所有的菜式中都有鱼，成了名符其实的“全鱼宴”，而且，身当主厨的雷晓飞，这次也尽出了十八般烹调手法，每一道菜几乎都用上了不同的烹调手法，炸、煎、焗、蒸、滚、炒……
张真人边品尝，边听众人述说雷晓飞这个神奇小子的故事，当他听到雷晓飞独斗两劫匪和力敌山贼的事时，还详细地询问了事情经过，对这个不会武功却厨艺超群的小伙子心生相惜。
雷晓飞来到大厅时，桌上的菜只剩下不到一半，汤水和炒鱼片更是已经“清盘”。这情形，正证明了雷晓飞做的菜抢手。
第181章鱼与熊掌
雷晓飞才坐下，张真人就举起了面前盛酒的碗，对雷晓飞说道：“我都已近百岁的人了，今天才尝到什么是真正的美味，来，我敬小友一碗。”
百岁的老人给自己敬酒，而且敬酒的人还是大名鼎鼎名扬天下的人，雷晓飞虽未受宠若惊，但也不敢怠慢，忙举起酒对张真人说道：“真人，您老既是长辈，又是天下闻名的名人，要您老给我敬酒，小子哪里敢受？还是我来敬你吧。来，祝真人健康长寿。”
雷晓飞把碗中的酒一喝而光。张真人也喝光了碗里的酒，然后说道：“什么名利，在我看来就如浮云。像我这个年纪，生死也已看得很淡，而且人间也已没有什么值得我特别留意的事情，但今天我却遇到了。小友你的事迹我刚才已听在座的人说过，你不但多项技艺超群，而且品行也出众，在我见过的人中是绝无仅有的，我相信你以后的前途无可限量，所以我敬你，来，再干一碗。”
张真人又喝光了�
